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??? 自己在家炖土豆，经常炖成糊糊的一坨，不仅没有卖相，而且口感一点也不好，这可怎么办？今天卢大厨就教你做东北家常菜土豆炖肉，又香又入味，而且土豆绝对不会煮成糊！ 炖土豆要选红皮土豆，这样做出来口感才比较粉。▽ 土豆切块，五花肉切成麻将大小，胡萝卜切段，姜蒜切片。▽ 锅里放少许油，把土豆煎至表面金黄，捞出备用。先把土豆炸一下，才能做出让人惊喜的口感！▽ 再放点油，把10克冰糖小火炒到焦红冒泡，就可以将五花肉倒入翻炒了。▽ 五花肉均匀裹上糖汁后，加3勺生抽、500毫升啤酒，大火烧至汤汁沸腾，再加姜和蒜，小火炖15分钟。啤酒里的蛋白酶可以把猪肉里的胶原蛋白溶解，吃起来更鲜嫩。▽ 15分钟后，倒入土豆和胡萝卜，再中火焖煮5分钟，这道土豆炖肉就做好了。▽ 这一碗分量足味的好的土豆炖肉，你们学会了吗？赶快把它搬上餐桌和家人一起分享吧！
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