安康鱼是一种模样极其丑陋的鱼，它有一个硕大的大头和一张宽大的大嘴，牙齿非常尖利，是典型的食肉性鱼类。别看安康鱼头大身子小，可是它作为食用鱼类来说，基本上全身的器官都能食用。因为安康鱼全身都是软骨头，安康鱼的鱼皮和鱼肉富也含胶质，做熟的安康鱼可以吃完以后渣水不剩。
安康鱼的鱼肝也很是香滑鲜嫩，被人们称之为海中的鹅肝。
安康鱼鱼肚的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质和脂肪，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白质和多糖物质。
新鲜安康鱼在青岛的海鲜市场上并不少见 ，所以经常会买来吃。但是单独的鱼肚和鱼肝倒不是很常见，这不今天去市场发现了有成袋的鲜安康鱼鱼肚售卖，赶紧买了一袋回来尝尝鲜。
这鱼肚不仅营养丰富，弹性也是十足，富含满满胶原蛋白，是爱美女士们不可或缺的特色美食。鱼肚不仅美容，还具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
大冬天的还是来一个热腾腾的砂锅辣烧鱼肚暖暖胃，补补身体吧！
一起进入今日美食制作中吧！
美食食材：鲜安康鱼鱼肚500克，青红尖椒各50克 ，圆葱条100克 ，葱姜蒜片各 10克
调味料：盐适量，酱油10克，蚝油8克，白糖2克，料酒10克，香油适量
美食制作：
幸福小贴士：1、鱼肚之所以要先加盐揉搓，目的就是去除鲜鱼肚的粘液，这样做出来的鱼肚才会不腥味美！
