洋葱炒鳝丝的做法

“洋葱炒鳝丝之前家里经常做，只是不会放辣货来做，这次我尝试加了点辣酱和红油，味道真的不错！”

食材明细

• 鳝丝 400克
• 洋葱 1个
• 色拉油 适量
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 砂糖 1勺
• 金格勒酱 1勺
• 辣椒油 1勺
• 姜片 3片
• 蒜瓣 2个
• 香油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 姜汁 1勺
• 葱花 少许

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

洋葱炒鳝丝的做法步骤

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  1

  买回的鳝丝处理清洗干净，挤干水分
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  2

  切成小段后放入料酒、白胡椒粉、姜汁腌制一会
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  3

  洋葱去皮切成丝
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  4

  起油锅爆香姜和蒜
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  5

  放入鳝丝大火炒透
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  6

  再放入洋葱丝炒匀
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  7

  加点盐
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  8

  加点生抽
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  9

  加点金格勒酱，没有就加点辣酱或者不加
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  10

  加入砂糖
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  11

  加点辣椒油翻炒均匀
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  12

  起锅前撒葱花淋上香油炒匀即可

小窍门

根据自己喜好调整味道，我的这个口味稍微有点辣！

使用的厨具：不粘锅