 大白菜是冬季餐桌上的主力军，如何做出翻着花样来可谓大有文章， 这道醋溜白菜梗，正合现在流行口味， 酸甜开胃， 非常好吃。  “”冬日白菜美如笋””之称， 又因其味道鲜美， 营养丰富，故有“菜中之王”的美誉，大白菜含有丰富的粗纤维，能润肠排毒助消化、护肤养颜、补钙、瘦身、防乳腺癌， 女士要多吃。  这道菜原料简单， 价格也很便宜， 超市的大白菜不到一块钱一斤， 但营养一点也不低。 很简单的快炒菜，下锅不到两分钟就可以出锅， 菜品色泽红润，脆嫩爽口，酸甜味美。  【醋溜白菜梗】原料：大白菜梗 5片 蒜 3瓣 红辣椒 2个 香醋 2勺 油盐 适量制作：1. 大白菜梗斜切成片备用；  2. 准备好蒜片和红椒圈等其它原材料；  3. 热锅凉油， 放入蒜片和红辣椒进去爆香；  4. 加入大白菜梗进去煸炒；  5. 菜梗五、六成熟时加入适量的盐调味；  6. 最后出锅烹入香醋后起锅装盘。  小贴士：1. 大白菜梗要斜切成片更利于入味； 2. 白菜梗不要炒太熟， 五、六成熟即可加盐调味； 3. 出锅前放入香醋， 翻炒均匀即可， 不宜时间过长。 |
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