|
小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年。腊八粥喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三，糖瓜粘， 二十四，扫房日，二十五，磨豆腐，二十六，割猪肉，二十七，添新衣，二十八，把面发，二十九，蒸馒头，三十儿晚上熬一宿，大年初一去拜年 腊八是我国传统的民俗节日，在逢节必吃饺子的青岛，腊八绝对是一股清流。这一天，饺子不再是我们餐桌的主题，喝腊八粥，腌腊八蒜才是腊八的主流。但是腊八喝粥风俗的起源，你真的知道吗？ 腊八最初是一个佛教节日，农历十二月初八，被认为是释迦摩尼佛成道日。据经论记载，释迦摩尼在成佛之前曾苦修多年，骨瘦如柴，后受牧羊女供奉的乳糜，恢复了体力，是夜端坐在菩提树下，悟道成佛。 《百丈清规》中记载：“腊月八日，恭遇本师释迦如来大和尚成道之辰，率比丘众，严备香花灯烛茶果珍羞，以申供养。每逢腊八，庙中僧众都会诵经做粥，效牧羊女供奉乳糜之举，宋代的《东京梦华录》写道：“十二月初八日，各个寺院送七宝五味粥让门徒斗饮，称之为‘腊八粥’，又称‘佛粥’”由此腊八吃粥的风俗日渐兴盛，粥的种类也日渐丰富，加什么种类的豆子全凭个人喜好。 除了喝粥之外，腊八当天北方地区还有一个风俗便是腌腊八蒜，腊八蒜的独特之处在于其通体翠绿，色如翡翠。 这是因为低温打破了大蒜的休眠，唤醒了大蒜中的蒜酶，蒜酶对大蒜变绿起着催化作用；而腌制腊八蒜时加入的醋起到了增加细胞膜通透性的作用，使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变绿。大致在腌制的第25天左右，腊八蒜便开始变黄变浅，恢复原色。 今年腊八你准备熬个什么粥呢？ |
|
|
