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（知易子 蓮花仙子記述 蓮花仙子整理）
地大物博的中華民族各地有著各種各樣的飲食習慣：
上海做菜酸酸甜甜，膩的很，為什麼？
南方做菜主要以木法烹調，講究新鮮，喜歡吃小蔥，還是蒸熟吃。為什麼？
北方的飲食習慣一是喜歡吃涼拌菜；二是不吃新鮮的，搞死了擺在那，很有意思；三是喜歡喝高度酒，喜歡吃肉（像蒙古人牛肉羊肉大塊吃，配烈酒），還喜歡生吃大蔥，為什麽？
山西人没醋不行，喝醋象喝水似的。 東北人吃什麼呢？ 扒大肘子，紅燒魚……
先以一例窺之。
為什麼華南四川人喜歡吃辣？因为那里水土气候潮湿。潮濕就要吃辣，何理？潮濕屬土，辣屬火，火生土，這樣一來辣起到了溫土的作用，不致使濕土變寒。因此辣味是驅除寒濕變成溫濕生發氣的良藥。
另外，偏好某種口味也和自己“缺德”有关。性寒濕之人，火德缺失，喜歡吃辣
。或者火德過旺的，也吃辣，因為過了容易損失，需要補回來。
因此，所有這些都跟五行時空節氣有關系，和五德生旺缺失有關系。
九宮八卦，內涵五行。
東方震宮屬木 南方離宮屬火 西方兑宮屬金 北方坎宮屬水。
東北艮宮寒濕土 東南巽宮溫濕土 西南坤宮熱濕土 西北乾宮涼濕土
四隅歸中宮土 調節四正
這個就是三元節氣時空屬性模型，是岐黄術根本，是五運六氣承載體
三陰三陽陰陽氣旋轉流轉太極系統是地球生命本源。
外加天符歲會的二十八宿星系疊加影響,形成大三元曆法太極節氣系統。
青龍七宿應春天主東方
朱雀七宿應夏天主南方
白虎七宿應秋天主西方
玄武七宿應冬天主北方
黄龍坐鎮中宮王四季 四方
青龍屬木味甜入中宮領袖群倫諸將
朱雀屬火味辣煉金出煞
白虎屬金味酸通天降龍
玄武屬水味苦歸藏乾坤之氣
黄龍守中宮味鹹德厚廣包收諸性化土立人出人事 。
知易子：上海做菜酸酸甜甜，膩的很，為什麼？
蓮花仙子：上海地處華東，應春天屬木。甜味亦屬木，應此地的節氣，保持木氣生髮的狀態。又帶微微的酸，是用金來適當收斂木氣，使之不致于過。
知易子：南方做菜主要以木法烹調，講究新鮮，喜歡吃小蔥，還是蒸熟吃。為什麼？
蓮花仙子：南方屬火應夏，木法烹調，木生火。小蔥有很強的陽性，屬火。用蒸（屬木）的方法，木生火。應夏天的節氣。
知易子：北方的飲食習慣一是喜歡吃涼拌菜；二是不吃新鮮的，搞死了擺在那，很有意思；三是喜歡喝高度酒，喜歡吃肉（像蒙古人牛肉羊肉大塊吃，配烈酒），還喜歡生吃大蔥，為什麽？
蓮花仙子：北方屬水應冬天。涼拌屬金，金生水，死腐也屬水，應北方。牛肉羊肉都帶有很強的土性，土克水，可以抵禦寒冷。.大蔥和烈酒很辣，屬火，一方面帶有夏天的熱，另一方面火化土克水，都起到可以消除食物的腐異味克制冬天寒冷的作用。
知易子：山西人没醋不行，喝醋象喝水似的。爲什麽？
蓮花仙子：山西地處太行山以西，乾宮西北風強勁，西北乾宮涼濕土，帶金性和土性，土又生金，因此金性很強。醋味酸，屬金，收斂陽氣鞏固溫養脏腑，抵禦西北之罡風。山西人嗜醋如命，歸根於此。
知易子：東北人吃什麼呢？ 扒大肘子，紅燒魚……
蓮花仙子：東北艮宮寒濕土，帶土性和水性。肘子和魚屬木，克制土性。紅燒的方法屬火，可以化寒濕。
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