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咕噜肉又被称为是古老肉，它是广东的特色名菜
咕噜肉是由糖醋排骨改制而成口感酸甜，是一道很受欢迎的菜式。
食材准备：
猪里脊、菠萝、红椒、番茄酱、淀粉、面粉、白醋、料酒、花椒、盐、白糖
1、猪里脊切条，加入料酒、少许盐、花椒腌制十分钟。
2、菠萝切成小块，放入盐水泡制十分钟左右。
3、彩椒去心切块备用。
4、腌制好的猪里脊加入淀粉和面粉搅拌均匀。
5、锅里倒油，加热至五成熟的样子，将里脊放入锅内炸五分钟。
6、里脊炸好后捞起晾凉，再复炸，将其炸制金黄捞出备用。
7、用筛子将凤梨彩椒装好，用热油淋一遍。
8、番茄酱中加入白醋、白糖和少许盐，搅拌均匀.
9、锅中倒入一点油，倒入酱料充分翻炒，随后倒入菠萝和彩椒翻炒。
8、等到菠萝彩椒六分熟时，加入炸好的里脊继续翻炒，最后搅拌均匀即可出锅。
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