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椰子油与糖尿病 天然椰子油真的可以对血糖水平产生实质性的影响。我的妻子和女儿都患有二型糖尿病，她们每天至少需要测量三次血糖。当吃了应当忌口的食物或者血糖升高到正常水平以上80到100点时，她们不需要吃药，而是直接从瓶中取出2到3大汤匙的椰子油来食用。半小时之内，她们的血糖水平就会恢复正常了。Ed 来自Coconut Diet Forums 椰子饮食论坛 糖尿病的流行 在美国，有2580万的儿童和成年人患有糖尿病，这占总人口的8.3%。⑴目前，美国人患糖尿病的比率每十年翻一番。这开拓了一个特别的生财之道，制药公司利用这种“疾病”来设计药物以治疗二型糖尿病，但是这不能解决根本问题。这些药物都会带来严重的副作用。 艾文迪是最常使用的糖尿病药物之一，而一系列的研究表明这种药物会增加二型糖尿病患者患心脏病的几率，之后这种药物于2011年下架。药物的制造商在2012年12月为其欺骗性的药物销售行为付出了30亿美元和解协议的代价，这是迄今为止关于药物公司的最大联邦刑事和解案件。 椰子油与二型糖尿病 懂得养生的人都知道：最终主流媒体认为二型糖尿病是一种生活方式和饮食问题，不通过药物就能得到改善。以下这些用户体验评定（有些是10年之前的）来自于一些没有遵循医生传统治疗建议的人们： 我也想传递一些我的关于糖尿病的经验。从今年2月底，我就一直在使用椰子油。最开始我用椰子油取代了家里的植物油，使用它来烹饪。从3月的第一天开始，我也用勺子服用它，每天2汤匙。 我在2001年7月的时候被诊断为二型糖尿病，并立刻开始服用玛而胰降糖处方药（白天一粒，晚上半粒）。自从确诊后，我就一直在寻找别的方式来改变这种状况。我从各种补品和食品那里找到了大量的信息，但从来没有从我的医生那里获得什么，他只是说“欢迎来到治疗俱乐部”，还告诉我记得吃药。（我在痛哭，而他居然看起来很快乐！） 他还送我去一个营养师那里学习糖尿病课程。他们教授的东西好多都是错误的，他们的建议也不是你想要的，如果你是想改善或者转变现状而不是继续这种糟糕的治疗情况。幸运的是我自己已经学习了足够多的知识去分辨这些东西。 这是底线。我现在能够慢慢的让自己远离处方药并通过饮食、补品和椰子油控制我的血糖！很神奇是不是？我现在仍然每天测量一次或者两次血糖，现在我的血糖状况很好甚至好于我使用玛而胰的时候！我在2003年3月底的时候不再使用处方药了。在服用椰子油前我使用过一年的补品，那时还是需要服用处方药。直到我换掉了大多数的植物油（所有在家里的和出去谨慎用餐时的）并开始补充椰子油，我才发现服用处方药的同时我开始在每天不同的时间出现血糖急剧降低的情况。而因为服用了椰子油，我才能够减少处方药却还能保持正常的血糖水平。慢慢的我不再需要处方药了！！！希望我的经历能够帮助他人，上帝保佑所有人。Sharon，来自Coconut Diet Forums，椰子饮食论坛 我被确诊为二型糖尿病，并被剧烈波动的血糖水平折磨了两年。我尝试过通过饮食、运动、草药和维生素稳定我的血糖水平，但收效甚微。我的医生想让我服用处方药，我读过关于长期使用这些药物的副作用的报告，所以我拒绝了他的提议。 一天，在我读报纸时，偶然浏览到的一篇文章中提到椰子油可以调节血糖。所以在2003年11月7日的时候我订购了2夸脱的初榨椰子油，我开始每天晚餐时服用一汤匙。我在2004年1月2日的时候做了年度血液检查。2004年1月13日我见到我的医生，他很高兴我当时的血糖正常了，还说正常水平已经保持了几个月。我高兴坏了！从那时开始，我一直在使用热带传统的椰子油，我的血糖水平也正常了。谢谢你们带给我们这么神奇和健康的食物资源！Beth，来自Coconut Diet Forums，椰子饮食论坛 控制饮食中的精制糖、精制碳水化合物和酒精，同时增加健康的饱和脂肪和蛋白质，可以治疗二型糖尿病。甚至连主流媒体都开始报道二型糖尿病可以通过饮食得到治愈。⑵ 用椰子油中的饱和脂肪替代长链多不饱和脂肪，如玉米油和黄豆油，可以抑制摄入精制碳水化合物的渴望，正是精制碳水化合物导致了胰岛抗性。下面是马克医生的经历： 作为很多糖尿病人的医生，我时常告诉我的病人如何吃得更健康，但是却不能让他们听从我的建议。我知道该做什么，可是我深感用什么去实践我的说教是另外一回事！我知道由于我没有正确的对待自己的身体，还是个临床上的“病态肥胖”，病人们没有对我的建议采取足够的重视。饥饿感和对美食的欲望毁了我，但这些年来我离不开甜甜圈、饼干和其他不健康的食物，这些食物我明知道不该吃。我经常感到饥饿。当我得知服用健康的油如热带传统的初榨椰子油能够帮助满足我失控的饥饿感和对美食的欲望时，我还不太相信。如果这东西能够帮助我，那也一定能够满足其他人的要求！早饭享用了涂抹椰子油的烤面包或者添加一汤匙椰子油的麦片粥，几个小时后我居然还能够感到满足，为此我感到万分惊喜。我妻子喜欢用这种美妙的油制作家庭无糖巧克力球，我觉得太神奇了，居然会有这么美味还对身体好的东西！我觉得我比以前更有活力了，能够运动更长时间，我还减掉了36磅！Mark，新墨西哥的一位医学博士 有很多证据证明椰子油能够控制饥饿感和对食物的欲望。椰子油中的中链脂肪酸能够提升烧脂率，增加代谢率。想了解更多，请阅读weight loss中的这篇文章。 很多群体主要从椰子油中的饱和脂肪摄入能量，在对此类群集进行的人口研究表明那里的人们患糖尿病的很少见。1998年，一项关于印度的研究显示，当印度人放弃传统油脂如印度酥油和椰子油，开始使用多元不饱和脂肪如葵花籽油和红花籽油时，糖尿病患病率高的惊人。⑶在许多太平洋岛国开展的研究表明，当人们开始更多的食用精加工的现代食物，包括多元不饱和脂肪的植物油，而放弃椰子油的传统饮食时，患糖尿病和其他西方现代病的患病比率显著升高。 2009年，澳大利亚的加文医学研究所的奈杰尔·特纳博士和叶纪明副教授完成了一项研究，他们认为富含椰子油的饮食可使肌肉和脂肪免受“胰岛抗性”（细胞对胰岛素反应的能力受损）。⑷其他相似卡路里含量的长链脂肪酸的高脂肪饮食会使身体肥胖，而富含椰子油的饮食中链脂肪酸含量高，这还能阻止身体脂肪的堆积。这些发现十分重要，因为肥胖和胰岛素抗性是二型糖尿病发展的主要因素。 2010年，一项关于“研究富含饱和脂肪酸的植物油对二型糖尿病的血脂、内源性抗氧化酶和葡萄糖耐性的影响”的研究展开。研究的结论是：“食用油中的脂肪酸类型决定了油的有害性或者有益性。存在于椰子油中的正十二酸可以阻止糖尿病产生的血脂异常。”⑸ 我的丈夫是二型糖尿病，我们都相信是椰子油对他血糖的控制产生了巨大的作用。借助平日低碳水化合物的饮食和只用椰子油烹饪的食物，他已经能够将处方药减少到最低的用量。他现在很有希望能够完全不使用处方药而只通过饮食控制糖尿病。Suzan来自椰子饮食论坛 Coconut Diet Forums 椰子油和一型糖尿病 二型糖尿病与饮食和生活方式有关，而一型糖尿病是一自身免疫病，身体自身不产生胰岛素。但我们也找到了大量的证据证明椰子油也可以控制一型糖尿病： 天然初榨椰子油也能够帮助控制我的糖尿病。我患有一型青少年糖尿病，在注射胰岛素。几年来，我对病情的控制经历了一些波折，我总是要强忍对甜食和碳水化合物的渴望。初榨椰子油帮助了我，去控制我的病情（我发现我的病情更稳定了），同时也减轻了我的食欲。虽没有完全消除我的食欲，但是我能感觉到减弱了。由于血糖波动引起的食欲，糖尿病患者经常渴望高血糖的食物（我们应该远离的！）。初榨椰子油在这方面帮助很大！我向所有我认识的糖尿病患者推荐了它。糖尿病会带来低情绪和低活力，但我发现椰子油能使两者都得到提高。Megan，椰子饮食论坛 Coconut Diet Forums 2009年3月进行的一项研究还表明椰子油中的中链脂肪酸在一型糖尿病中还能改善脑功能。得出的结论是：“在血糖过低时，中碳链的甘油三酯提供保存大脑功能的治疗优势，而不引起有害的高血醣症。”⑹根据其他最近的调查研究，脑神经失调如老年痴呆应当归类为三型糖尿病。⑺椰子油同样对三型糖尿病有良好的作用。欢迎阅读article on Alzheimer’s here.。 2011年1月，罗杰尔写到他的一型糖尿病经历，他依赖胰岛素药物，以及后来椰子油如何帮助他减少对药物的依赖： 关于初榨天然椰子油，一个怀疑者的观点！ 最早是从一本按摩书中知道了天然椰子油。作者推荐说椰子油是很好的按摩油，所以我就出去买了一些。 通过互联网，我找到了很多其他信息，自己也对天然椰子油有了一个全面的认识。大量好的东西却可能使人苦恼，对于这点，我好奇的想了解更多。 我通过阅读去了解天然椰子油如何减少腹部脂肪、如何改变糖尿病人对胰岛素的依赖以及其他事情。我因胰岛受损而患一型糖尿病，每天不得不两次注射34单位的优泌乐（一种胰岛素混合物）。当我了解到天然椰子油可以恢复一些胰岛分泌胰岛素的功能时，我决定尝试一把。我没有什么能失去的了，但却可以通过这个得到些什么。 2011年1月1日，我开始用茶匙服用天然椰子油。新年第一周，我有所进步，开始吃椰子油的土司、在麦片中加整勺的椰子油。整整一周，我的血糖水平看起来与之前的相比在降低，但那时我还在按照处方早上和晚上各注射34单位的优泌乐。 1月7日，周五，我早上的血糖是104。我像平时那样吃了早饭：一颗煮鸡蛋、两片抹了椰子油的烤面包，还注射了优泌乐。艾伦注意到我那周的精力比平时要好，我的体重似乎也轻了，因为我的裤子变肥了。 周五那天我们也吃了一顿很家常的午饭：焗芝士三明治，我的那份是用椰子油做的。晚饭同样普通：烤排骨、炸土豆（使用橄榄油）、苹果沙律和牛奶。晚饭前我测量了血糖，是142。一如往常，在吃饭和消化食物之前，我注射了34单位的优泌乐。 晚饭过后半小时，我开始发抖，像狗狗那样不停的流汗，我出现了明显的血糖水平崩溃的迹象。艾伦冲进厨房拿了些橙汁和我的测量工具盒。我的血糖居然是55！怎么回事？不可能。我吃了两片葡萄糖药片、橙汁和一些巧克力 。半小时后，崩溃的迹象减轻，我的血糖水平恢复正常。这次经历太吓人了，在过去的五年中我只经历过几次血糖崩溃，没有一次像上次那样剧烈。那晚我们11点睡觉，睡觉之前我的血糖是113。那晚累坏了，睡的很沉。 1月8日，周六，我起床后的血糖是102。我决定早上不注射优泌乐，只吃早饭并过正常的一天。体重秤显示我确实减掉了一些体重。周六晚饭前，我的血糖水平是141。想起昨晚令人害怕的经历，我决定只注射10单位的优泌乐（艾伦很担心，并为我祈祷），然后吃了晚饭。晚些时候我和艾伦分了一个苹果，睡觉前我的血糖是117。我一直在服用天然椰子油，现在差不多每天一大汤匙。周日早上我的血糖是110，再次决定不注射优泌乐。 周日晚血糖为138，我没有注射优泌乐。现在是1月15日，我已经6天没有注射优泌乐了，血糖水平基本低于130，我感觉很棒！今天早上我称量了体重，又减轻了一磅，从我的肚子就能看出我体重的变化。别管优泌乐了，选择椰子油吧！10号，周一，我参加了糖尿病治疗俱乐部，用完了我的测试条（测量血糖的）。最近一次测量的血糖水平是127，那时我感觉不错。 现在是2011年1月16日周日，自从1月10号周一早上后，我就再没有使用过优泌乐，也没有测试过血糖。我每天直接服用一汤匙的天然椰子油。我一直感觉不错！我的体力变好了，更有活力了，还减轻了6磅的体重！我迫不及待的想从治疗俱乐部拿到试纸，我的直觉告诉我测试结果将在正常范围，很期待去证明一下。 现在是1月17号周一，我的早饭是：两片麦核桃葡萄干面包、一颗煮鸡蛋，只是因为需要吗？我想吃就吃，还有半个肉桂卷，还喝了三杯咖啡，每杯半勺糖或不完全半勺。充满活力和精力的去工作，出发！上午11点，我觉得最好回家吃点上午零食。我往家走时正好快递送来了试纸。好，那我们就试一下，一、二、三，四。。。嘟嘟。。。结果：113！！来说说感觉：很好！！ 以防结果有误，我按了测试仪的电钮，发现： 我七天的平均水平是113。。。 我14天的平均水平是128（两周都在服用天然椰子油，第一周每天注射68单位的优泌乐，第二周完全没有优泌乐）。 30天的平均水平是134。 测试结果显示为113之后，我吃了很多我朋友从土耳其寄给我的无花果干。 我吃完之后立刻又测试了一下：133。。。回去工作！问我是否感觉健康！到目前我减掉了7磅，我上一次感觉这么有活力是9年前，那时我还未得胰岛炎。 现在是2011年1月19日，周三。 昨天我和艾伦去卡梅尔修理一个干燥炉。午饭前，我开始流汗，确信我的血糖有点高，果然测试结果是210。最好是来点优泌乐，10单位，就可以解决问题了！椰子油给我带来了巨大的变化。我每天测试血糖3到4次，还能够分辨出我血糖什么时候高什么时候低。自从开始服用椰子油，我只在需要的时候才使用优泌乐，而且不会像从前那样注射到68单位那么多！我感觉很好，而且我的体重似乎还在降低。 2011年1月23日，周日， 我的身体机能一定已经适应了现在服用的椰子油和必要时少量的优泌乐。我每天平均服用一汤匙的椰子油，注射10单位的优泌乐，一直感觉不错！到今天为止，最近平均7天的血糖是146,14天的是145,30天的是139。 感觉棒极了！罗杰尔， 椰子饮食论坛Coconut Diet Forums 椰子油是糖尿病药物的学习对象 随着椰子油抗击糖尿病有效性的公布，药物公司当然将试图去模仿这种效果制造新的药物，而椰子油作为天然食品是无法申请专利的。2011年一项对羊蜡酸进行的研究完成了，羊蜡酸是椰子油中发现的中链脂肪酸的一种，研究表明“这种天然脂肪酸能够充当血糖调节器，这对设计更好更安全的糖尿病治疗药物有很大的作用”。 但是，考虑到制药公司过去的业绩追踪和犯罪记录，最好还是使用纯的初榨天然椰子油来研发和制药。⑻ References 参考文献： 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 关于作者：很多写关于椰子油的文章的作者都是通过简单的阅读来搜集资料，而本文的作者马琳阿妮塔?雪哈维成长于菲律宾的一个椰子农场，那里的饮食包含大量的椰子油。她后来攻读了营养学学位，并成为一名营养学家。布莱恩?雪哈维与琳阿妮塔还有他们的三个孩子在菲律宾住过几年，亲自观察年青一代和传统食用椰子油的老一代的饮食和健康的差异。住在菲律宾乡村农业社区的这几年，他们对菲律宾的营养物质和饮食规则进行了多年的直接研究。他们就是畅销书——《天然椰子油：如何改变人们和你的生活》的作者。Virgin Coconut Oil: How it has changed people’s lives and how it can change yours! |
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