抗衰老,软化血管,防癌,健脑,美容护肤的配方公布如下 北冕星2017-01-02 软炸虾仁是一道名菜,外表脆软、淡金黄色、虾仁鲜嫩,而且外酥里嫩极为的美味。称得上是色香味俱全。具有抗衰老,软化血管,防癌,健脑,美容护肤的功效。 餐桌上,虾是常见菜,绝对拿得出手,大家快来一起制作吧! 食材: 青虾1斤,不需要个头太大,1斤大概45只的大小最好; 辅料: 葱、姜、盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、色拉油、豆油、椒盐; 准备工作: 1、虾剥皮取虾仁,去虾线,刀背轻拍一下,放入葱姜、盐、两捏白胡椒粉、料酒,抓匀,腌制3分钟; 2、打入1个鸡蛋,与腌制好的虾仁搅拌均匀,放入1两淀粉,1勺色拉油,挂上糊; 1、锅中放入油,130度左右油温,4成热,微微起青烟,关火,烟下去后开成中火; 2、分批次下入虾仁,定型后就捞出来; 3、都捞出来后,把油温升高,再次倒入虾仁,闯炸一下,虾的鲜味就出来了; 4、准备吸油纸,把虾仁捞出来后放在上面吸走多余的油; 5、装盘,准备酌料,椒盐、番茄酱、蒜蓉辣酱都行,根据自己口味决定。 【烹饪心得】 1、在腌制虾肉的时候一定要放白胡椒粉,2捏即可,这是非常重要的步骤,一是可以去腥,二是可以增鲜。不过要是放多了,菜就跑味了。 2、炸制的时候,一定要放笨榨大豆油,这菜才好吃! 3、这道菜老少皆宜,不过痛风的人、有皮肤病的人不能吃! 点击展开全文
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