做点橘子酵素，开胃降脂助消化

橘子大量上市了，假如买到酸橘子怎么办呢？

还有很多朋友购买了川红橘和川青橘，准备自制川陈皮和青皮。剥皮之后，太多的果肉吃不完怎么办呢？

可以榨果汁、熬果酱、糖水腌制……用来做橘子酵素也非常不错。

橘子酵素可以开胃、助消化、降脂、补充乳酸菌、抵御疲劳等功效，用青橘肉或者红橘肉都可以做。

橘子酵素的做法

（青橘肉、红橘肉都可以）

食材：橘肉（3斤）、红糖（1斤）、水（10斤）

做法：1、把橘肉掰成小块；

          2、把掰过的橘肉先放一部分到干净密封性好的瓶子里；

          3、在橘肉上面放入红糖；

          4、继续一层橘肉一层红糖；

          5、当橘肉和红糖都放完之后，再倒入10斤水，    

          6、所有食材在瓶子里发酵三个月之后，就有上好的酵素了。

注意：

1. 头一个月要经常搅拌橘子酵素，食材基本下沉之后再密封保存。

2. 用矿泉水或者自来水做都可以。

3. 只要做的过程中没有沾过油，酵素放在阴凉干燥的地方可以保存很久。