5道营养美味的小炒菜，颜色清新味道超棒！

【西芹百合炒腰果】

食材：百合50克，西芹100克，腰果50克，红椒半个，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙

1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，红椒切片。

2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。

3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入西芹丁,大火翻炒约1分钟。

4、放入百合和红椒，盐，砂糖大火翻炒约1分钟,洒上放凉的腰果即可盛出。

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【爽口拌木耳】

食材：木耳20克，蒜5瓣，干辣椒5个，小葱适量，香醋，生抽，糖，鸡精

1、木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。

2、葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。

3、碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀。

4、拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可。

【荷塘小炒】

食材：藕一根，胡萝卜半根，木耳两朵，百合一个，香芹两根，蒜少许，盐，鸡精，水淀粉

1、木耳泡发，洗净，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗干净；胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。

2、锅中水沸后，在锅中加少许油和盐，依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合，迅速焯烫一下，捞出过凉水，滤干。

3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀粉勾芡即可。

【酸辣土豆丝】

食材：大土豆1个，青辣椒1个，小红椒2个（通常用干红辣椒），大蒜，葱姜，油，花椒，醋，盐，辣椒油

1、土豆洗净用刮皮刀刮去外皮，青辣椒切丝，小红椒切几下，蒜切碎。

2、先在土豆长的一边切几片，使得成为一个平面，扣在菜板上，然后这样再继续切片，就稳定了，切土豆丝，也并非要求一定切多细，太细了一炒粘糊反而不好，只是要粗细均匀即可。

3、切好的土豆丝放入凉水中浸泡。土豆丝放入凉水中要多换几次水，把淀粉都洗掉，这样炒出的土豆丝才脆，清爽不粘。

4、锅里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒捞出不要。

5、然后放入葱姜小红椒爆香，倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后，立刻加入醋继续翻炒约1分钟，加入青辣椒和盐，翻炒均匀，加入蒜，和辣椒油，拌匀关火即可。

【虾皮清炒西葫芦】

食材：西葫芦1个，虾皮1小把，葱花少许，盐适量，生抽少许，鸡精适量，食用油

1、西葫芦顺长切成2半，然后切段（每段的宽度就是切片的长度）。然后再切成长方形的厚片。

2、葱切葱花，虾皮抓一小把备用。

3、炒锅热油，下葱花虾皮爆香，然后放入西葫芦炒至断生。加入盐、生抽、鸡精适量翻炒均匀即可。

有粉丝说不要什么菜都放肉，辜负了菜的本意，可能最近给大家肉肉的菜太多了，今天给大家一些清淡，清新又能促进食欲的小炒菜，也感谢这位粉丝的评价，和发表自己的看法意见，希望大家有什么想法和意见都可以发表出来，小厨娘在这为您排忧解难，并送给您最好最实用的菜谱和最温馨的故事！