推荐一:油酥对虾 准备食材:对虾、面包糠、蒜、胡椒粉、辣椒粉、盐、料酒。 做法: 1、虾洗净后剪去须脚,在背部横切一刀,有虾线需要去除,放入葱、姜、料酒适量盐腌制几分钟,蒜切末。 2、锅内倒油烧至七成热,放入虾炸至深红色盛出沥油; 3、锅内留少许油放入蒜末炒香,倒入虾和面包糠小火翻炒; 4、最后加入适量胡椒粉、辣椒粉、盐调味即可开吃吧 推荐二:香酥怪味土豆丁 准备食材:土豆、油、盐、辣椒粉、孜然粉、粗孜然、糖、熟芝麻。 做法: 1、土豆去皮切成1厘米小丁待用; 2、炒锅放油,加入土豆丁摊开,中小火煎至两面焦黄,变到半透明体积变小后,撒入盐和糖炒匀; 4、转成大火翻炒,依次均匀撒入辣椒粉、孜然粉、粗孜然、熟芝麻,最后炒匀后即可。 推荐三:炖猪蹄 准备食材:猪蹄、姜、黄豆酱、甜面酱、老抽、生抽、冰糖、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香。 做法: 1、猪蹄冷水下锅加适量料酒,大火烧开后继续煮5分钟捞出,用热水冲洗干净; 2、汤锅中放入半锅水,加入姜片、黄豆酱、甜面酱、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、小茴香、老抽、生抽、盐一,大火烧开后再煮10分钟; 3、锅中倒入少许油再加入冰糖放,小火开始炒糖色,炒至冰糖全部融化,由锅底开始往上冒小泡的时候关火; 4、将糖色倒入汤锅中,将猪蹄放入高压锅中,倒入汤汁盖好锅盖,选择炖肉功能即可。 温馨提醒:炖好后,在肉汤中再浸泡几个小时,味道会更好。 推荐四:家常快手凉菜 准备食材:香芹、黄瓜、熟牛肚、熟牛肉、胡萝卜、蒜、盐、鸡粉、辣椒油、醋、香油、酱油。 做法: 1、熟牛肉切片,黄瓜顶刀切片,牛肚切丝,香芹切段,胡萝卜切丝备用; 2、牛肉拌黄瓜加入盐、鸡粉、辣椒油、醋、香油、蒜片,倒入少许酱油拌均匀; 3、切好的香芹和胡萝卜煮熟备用,然后与肚丝相拌、放入盐、鸡粉、辣椒油、醋、香油、蒜片,加入酱、辣椒油即可开吃吧。 |
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