锅塌豆腐，做法及其简单，非常美味，赶紧试试吧

1、食材：老豆腐400克、鸡蛋一个、 油适量、盐适量、小香葱一根、清水适量。

2、准备豆腐、鸡蛋。

3、 鸡蛋打撒在盘子中，容器一定要能平放开豆腐，豆腐放在蛋液里，两面沾满蛋液。

5、一面煎黄后，翻面，一定不要急着翻面。

6、两面全部煎黄后，倒入清水。

7、 水量与豆腐齐平即可。

8、 放适量的盐，盖锅盖小火慢炖。

9、 豆腐无需翻面，炖至汤汁收浓时，起锅即可。