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来自: 唐1963 > 《中华美食》
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自制腌制鸡鸭鱼肉
放入八角和花椒,继续小火慢速翻炒至盐微黄,闻到花椒的香味即可。腌肉时,花椒,八角要和盐一起放到容器中,这样的腊肉吃起来会有股特殊的香...
四川的腊肉为什么那么香呢?原来加了这些调料!
原来加了这些调料!四川的腊肉为什么那么香呢?原来加了这些调料!今天二哥讲讲四川的腊肉怎么腌制!主料:五花肉1000g.辅料:井盐500g ...
这才是腊肉的正确打开方式,饭店都要跟她学这一招,确定你不学?
猪肉是我们平时吃的最多的肉,在南方四川,云南等地方,都是盛产腊肉,一年四季家里吃的肉基本都是自己家里喂养的猪,自己熏腊肉,到了...
转:夏天做腊肉的办法
转:夏天做腊肉的办法转:夏天做腊肉的办法 [收藏] 2012-05-16 13:07 标签: 分类:做美食啦!同事送过我一些她妈妈做的腊肉...
好吃的腊肉是怎么做出来的,现在教给你
好吃的腊肉是怎么做出来的,现在教给你。食材:猪肉6斤,花椒粒20克,白酒30克,白砂糖80克,姜5片,料酒3勺,盐两把。腌制好后放入白酒...
四川腊肉的民间制作工艺和操作关键是什么?
四川腊肉的民间制作工艺和操作关键是什么?答:东方美食驻地记者唐清林来回答——四川腊肉是人人爱吃,家家必做的美味佳肴。四川腊肉是采用民间传统手法,将宰杀的“年猪”鲜肉用盐和少许的香料(八角...
自制四川腊肉
自制四川腊肉食材明细。盐 适量 花椒 适量 八角 适量 白酒 适量。1先将买来的猪肉用白酒冲洗一下,摸匀 2锅里放入盐,花椒,八角炒香,盐炒黄 3把用酒擦过的肉趁热放入锅里,肉皮朝下,用盐摸匀。4然后...
过年自己在家做腊肉 过程详细拍照
过年自己在家做腊肉 过程详细拍照。腊月过年,做腊肉。在自家厨房也可以。用炒锅将盐和花椒一起炒,炒到花椒香味出来了,盐稍微有些发黄...
四川正宗萝卜干腌制怎么做的?
四川正宗萝卜干腌制怎么做的?1、萝卜洗净连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晒干。3、泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗。4、...
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