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当归淮山炖鹌鹑汤（第70味）
主料介绍： 当归是人们最为熟知的中药之一，民间有很多关于当归的药膳方和小偏方，有“十方九归”之说。
当归味甘、辛、微苦，性温，归肝、心、脾经，香郁行散，可升可降，具有补血、活血、调经止痛、润肠通便的功效，主治血虚、眩晕头痛、心悸肢麻、月经不调、经闭、痛经、崩漏、结聚、虚寒腹痛、痿痹、赤痢后重、常燥便难、跌打肿痛等症，为食疗良药。
材料： 鹌鹑1只（约300克）， 当归15克， 淮山20克， 枸杞5克， 猪瘦肉200克， 姜适量，
当归
淮山
枸杞
做法：
功效： 祛湿解困，补气活血
厨娘提醒： 当归淮山炖鹌鹑有益气血、补虚损、祛湿困的功效，适用于病后或产后身体虚弱、心悸气短、倦怠乏力，失眠健忘、记忆力下降、食欲不佳以及贫血、神经官能症和更年期综合症等。
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