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筷子起源于中国，如今已经成为东亚地区人民吃饭的共同用具，作为一个中国人，肯定是再熟悉不过了，从小到大，几乎就没有一天离开过，一双筷子到了中国人手里轻易便能做出夹、挑、拨、撅、舀等等令外国人瞠目结舌的动作，尤其是吃面条的时候，可能世界上再也没有哪一种工具会比筷子更方便了。但毕竟病从口入，就算再熟悉，再亲切，偶尔拿起筷子的时候还是会想到卫生的问题。下面就和大家一起聊聊关于筷子的几个常见问题。  首先，在生活里不论是在家里还是在饭馆这些公众场合的筷子一用都是很多年，很少会换新的，因为人们总觉得只要没坏，都是可以用的。但其实不然，有以下四种情形的筷子可能已经不能用了。 1、 出现非竹子或木头本色的斑点发霉变质的 2、搁置时间太长或受潮出现弯曲、变形的 3、闻起来有酸味或奇怪的腐臭味的 4、表面上的磨损严重和出现太多凹坑的 像这样的筷子都已经严重滋生细菌，或者容易把食物残渣残留在上面，导致滋生细菌，因此需要及时换掉。当然如果能保证每3个月，或每半年换新一次的筷子是最好不过的了。  其次、市面上如今的筷子种类五花八门，材料、做工各异，不锈钢的、木的、塑料的、彩漆的都有，让人眼花缭乱，那么到底哪种筷子比较适合日常使用且健康呢?  这里推荐大家使用天然的涂了生漆的原木竹筷，因为竹筷取自天然竹材料，不易变形，外面有一层生漆保护，能够防止细菌的滋生，安全卫生，且竹子被砍之后可以迅速再生也比较环保。同时，不锈钢筷子，结实耐用，易清洗，也是比较卫生的，只是目前市面上的不锈钢筷子往往质量好坏不一，质量较差的可能会存在重金属析出及不耐酸碱的问题，容易生成有害物质，因此建议大家选用的时候一定要选择正规合格的。  同时呢，不建议大家使用彩色筷子和裸筷、塑料筷子，因为彩色筷子在染色过程中，可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食也不利健康;凹凸不平的表面也会藏污纳垢，成为细菌、霉菌的温床; 裸筷因为没有外部的生漆做保护，容易吸收水分然后裂开，导致食物残渣残留，滋生细菌，因此裸筷听起来可能会很干净，其实不然，不过全裸的筷子也有一定用武之地的比如在煎炸食物的时候最好用裸筷。 而塑料筷子则因为不耐热，遇热易变形和释放出有害物质。  此外，值得一提的是，不少人出门吃饭都喜欢用一次性筷子，觉得比较干净卫生，其实有时候也是要小心的，因为一次性筷子的保质期一般都是半年，研究显示过了保质期的一次性筷子表面会产生黄曲霉素，容易导致肝癌，因此在外面吃饭如果发现提供给你的一次性筷子已经很久了，最好不要用。 最后,干净的筷子也离不开平时的清洗和保养，大多数人洗筷子的时候往往随便放在清水里搓几下再冲一冲就草草了事。这样粗放式的洗法，不但难以保证筷子干净，还会缩短其使用寿命。 下面就给大家提几条清洗和保养筷子的建议:  1.清洗筷子时要先把筷子用洗洁精浸泡几分钟，再用流水冲洗干净;然后再用开水浸泡十分钟杀杀毒，完了沥干水，有条件的也可以使用消毒碗柜完成这一步骤。 2.放筷子的的筷子筒，也需要及时清洗，并置于干燥的地方，有利于保护筷子。 3.要让筷子远离过于潮湿及酸碱环境，因此洗筷子的时候也不要用小苏打、柠檬酸等碱性或酸性清洁液，以免伤害筷子表面，导致防水层脱落。  4.要保护筷子吃饭习惯也很重要，吃饭的时候不要咬筷子，因为一旦筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油腻等，清洗不净，便会成为细菌滋生的温床，容易导致生病。 |
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