吃个火锅一身病，99%的人都不知道原因！

冬天来了，天冷了，时不时的就会想吃个火锅暖暖身子，涮着羊肉、吃着丸子……想想就流口水了！但是，大家知道吃火锅稍不注意就会酿成大祸吗？今天谭医生给大家讲一讲吃火锅的危害及正确吃法。

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火锅有哪些危害

1、火锅易上火

火锅虽美味，但吃多了让体内肝火、胃火一起上升,让你口干舌燥。在中医来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种“燥”的表现。吃火锅上火的原因不外以下三点：

① 汤料或调料的辛辣

一般来说，四川红汤火锅最刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当美味，但是由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、腹痛、腹泻等。

② 过多偏温肉食

吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，以羊肉为例，羊肉补血壮阳，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象。

③ 盲目添加滋补药材

汤底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，因而滋补火锅深受大众欢迎。然而，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，像沙参玉竹老鸭汤，只适用于肺燥、干咳、便秘等患者，对于阳虚、寒痰者则适得其反，因而自己是否适合进补，这还要看自己的体质是否适合。

2、麻辣火锅消耗人的精气、元气

麻辣是属于发散的，人一吃麻辣发散精气，就容易兴奋，不利于人的精气、元气在冬天闭藏。冬季干燥，并不适合吃辛燥的东西，而是比较适合吃一点滋阴的东西，例如：银耳、木耳、山药、蒸过的梨等，这些都是能够滋阴的食物，但不要吃生冷。

3、辛辣火锅伤肾又掉发

太咸或太辣的食物会伤肾，过多摄入导致女性肝火过旺，肾水不足，易伤人体津液及肾阴，如果肝肾中精血不足，中医术语称为“肝肾阴虚”，这时候就特别容易引起脱发。而胃火大的人若常吃火锅或麻辣烫等辛辣食物就会耗阴伤血，造成肝肾中的精血不足，这就如同“火上烧油”，自然也就容易引起头发的脱落了。

4、麻辣火锅最伤胃

辛辣对于人体整个消化系统黏膜造成的损伤不容忽视，容易引起消化系统炎症及上火、便秘、痔疮等问题。同时，边聊边吃，容易饱食，易消化不良，导致脾胃虚弱。

4、灼伤口腔膜

吃火锅素来有“一热当三鲜”的说法，习惯食物从火锅中捞上来立即趁热吃，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50~60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。

5、火锅煮的时间过长易患痛风

我们吃火锅一次少则40分钟，多则2小时，朋友多的话吃上4~5小时也是常有的事，但火锅煮的太久，食物中的嘌呤物质就会溶解在汤底中，吃太多会引发痛风，出现关节疼痛的症状。

如何健康吃火锅？

1.多些蔬菜

蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

2.多吃点白莲

白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

3.冷热有常，适可而止

建议吃火锅时不要吃太烫的食物，尽少食用冰冻饮料，可选择一些蔬菜汁、乳品或酸奶，帮助消化的作用。同时也要注意不要过食。

减轻火锅危害的食疗方子

一是莲子百合羹

材料：莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。

做法：

1、先将莲子去芯，然后与百合一起放在砂锅内;

2、加入清水，用文火煮至莲子肉烂;

3、加入鸡蛋、白糖，等到鸡蛋煮熟即可食用。

功效：补益脾胃、润肺、宁心安神。

二是雪梨银耳汤

材料：莲子15克、干百合15克、雪梨一个、银耳5克。一起煮熟即可！

功效：补益脾肺、润肺、

另外，也可以用温水泡上一杯蜂蜜，或是吃点西瓜、梨、柚子、金桔和橙等水果，都可以减少火锅带来的伤害哦！

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