做鸡蛋饼加几滴它、色泽金黄，小孩看上去就流口水。

一道简单的家常早点、美味鸡蛋饼、人见人爱，主料就是鸡蛋、配料可以根据自己的喜爱搭配。鸡蛋中含大量的维生素和蛋白质。鸡蛋饼的蛋白质也是最佳，仅次于母乳。

鸡蛋饼主要流行于北方，其做法简单、味道鲜美、深受老白姓的喜爱。早上来上一张金黄的鸡蛋饼、保你一天都有精神。做的时候加入几滴白醋、做出来会有不一样的效果。

主料：鸡蛋2个、大葱。调料：盐、料酒、白醋、花生油。没有其他的调料、最简单的调料、做出最美味的鸡蛋饼。

大葱切成葱花放入小盆中、鸡蛋也同时放进去。加入盐搅拌均匀。

搅匀之后加入一勺料酒、一勺白醋。再次搅打会出现些小泡。

这样就差不多啦。

把锅烧好、锅内放少许油晃动几下锅、四周油要均匀。倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼、可以先倒入一半、有点固定了再把剩下的蛋液倒进去。慢慢的可以晃动煎另一面了。（中小火就可以）

这一面很快就熟了、不要煎时间太长了。煎好就可以装盘啦！