用料步骤 1
豆腐丸子准备好，油菜择洗干净 步骤 2
将油菜入开水中焯一下，再过下凉水，保持脆绿 步骤 3
将沥干水的油菜在盘中围边备用 步骤 4
锅中倒入少量油； 将两颗八角入锅中，小火炸出香味来 步骤 5
将豆腐丸子入锅中，不停推动，使其受热均匀 步骤 6
倒入少量的六月鲜特级酱油调色调味 步骤 7
加入少量的清水，再根据口味加盐，盖盖，小火焖3分钟左右 步骤 8
出锅，装盘，将剩余的汤汁淋在丸子上 步骤 9
外焦里嫩，营养好丰富
烹饪技巧豆腐丸子的制作：豆腐200克，猪肉馅50克，鸡蛋羹一个，胡萝卜半根，淀粉20克，盐1克，清水适量，混合均匀，搅拌上劲儿，油炸成熟 如果不放鸡蛋羹也是可以的 猪肉馅也可以根据个人口味进行调整 油菜焯水再立即过凉水，能保持其脆、绿  |
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