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配方材料： 1，全蛋12个，蛋黄6个，细糖300克 2，低粉180克 3，大豆油150克，牛奶120克，蜂蜜22克 操作方法： 1，将1部分打至汽泡细密 2，材料2低粉过筛加入1中 3，将材料3隔水加热至30度加入 4，称一半面湖约630克，加入红曲粉20克（可调节） 5，倒入拷盆抹平入炉上火170，下火140 烘烤12分钟 6，出炉倒入剩下面湖抹平 7，第二次垫上烤盆上火170 下火140 烘烤20分钟 8，出炉凉透后加一分为二，抹上香橙果膏g，卷成圆柱形 表面装饰材料： 1，全蛋2 个 糖100 酥油隔水融化30克 （打至发白，加入融化的酥油) 2， 椰蓉 80克 柠檬黄3滴(加入中搅拌均匀） 3，蛋卷表面均匀抹上酱料， 入炉上火170 下火140 时间12分钟 |
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