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春天的韭菜鲜嫩无比，无论怎么搭配都好吃。不像夏天的韭菜，怎么做都像稻草一样难吃。韭菜是一直是木头的最爱，搭配鸡蛋、豆腐皮、绿豆芽等等，真是简单美味的快手菜，也是上班族受欢迎的快手菜之一。 韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处 韭菜温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，用于反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。适用于阳萎、早泄、遗精、多尿等症。 主料：韭菜、木耳、土鸡蛋 辅料：植物油、盐、白糖 做法：1、 韭菜洗净沥干水分切段，木耳用热水泡泡去蒂洗净，鸡蛋打散加少许白糖搅拌均匀，小米椒洗净切丁 2、热锅凉油，油热7成下鸡蛋液，煎到鸡蛋成块，用锅铲产成块捞起 3、再次热锅凉油，油热7成下小米椒翻炒出香味，加木耳翻炒均匀出香味，加韭菜翻炒均匀 4、加盐翻炒均匀，加鸡蛋翻炒均匀即可 韭菜和鸡蛋都是很鲜的调味品，不用加鸡精味精了，不可久炒 要是喜欢卖相，可以把韭菜叶分开最后加一起翻炒 菜谱链接：http://www.haodou.com/recipe/878124 |
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