? “大寒大寒，防风御寒；早喝人参黄芪酒，晚服杞菊地黄丸。”

导语

周五大寒，是二十四节气中最后一个节气。“大寒凛凛在年关”，近来气温骤降，寒风凛冽，出行不易，大家日常起居要注意以下几点，争取早日平安回家过年！

小寒大寒交接时，正是一年中最冷的时候，因为一般昼夜温差较大，早晨和傍晚出门时要多穿衣服，风大的地方戴好帽子、围巾、口罩、手套。许多女性体质易寒凉，此时更不能穿短裙，要注意下肢的保暖，尤其是双脚，因为脚是人体的“第二心脏”，脚有无数的神经末梢与大脑紧密相连。鞋子一定要保暖，尽量穿棉袜，感觉手脚冰凉的时候可以小步缓跑到手足发热为止。坚持每天睡前一小时用热水泡脚，同时搓揉刺激足部穴位，可疏通气血，温补元阳。

古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”的说法。这是人们在生活中的总结，早喝补气温阳的人参、黄芪酒，借助早上自然界生发的阳气，有利于身体阳气的生发，晚上服用滋阴补肾的杞菊地黄丸，有利于身体阴液的滋补。这句话提示大寒的进补要阴阳并补，缺一不可，为来年健康打下好基础。饮食方面可以多吃温性食物比如：鸡肉、羊肉、牛肉、兔肉、鹿肉、狗肉等补充热量，药物进补不能太过，否则容易上火。

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红参炖羊肉（3-4人量）

工艺：原炖

口味：原本味

菜系：气血双补调理

功效：气血双补调理 老人食谱 补虚养身调理 壮腰健肾调理

主料：羊肉(瘦) 1,000克

辅料：皇封有机红参片6袋（约24克）

调料：大葱 4克 姜 4克 料酒 3克 盐 2克 味精 3克

制作方法：1、将带骨羊肉洗净切块，用沸水烫一下，捞出备用；大葱洗净切花；姜洗净切片；皇封参备用。2、将带骨羊肉放入沙锅，加入皇封参、葱花、姜片及适量清水，先用急火烧开，改用微火炖至熟烂，加入料酒、盐、味精调好好口味即可。

营养解析：皇封参有机红参精选六年根长白山有机人参为原料，传承古法炮制红参，颜色红润气味浓香滋补价值高，适用于日常调理，具有大补元气，复脉固脱，益气摄血等作用；羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品；二者合同，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

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冬季降水偏少，每到大寒都算是一年之中最干燥的时期。因为干燥，呼吸道黏膜容易受细菌、病毒侵袭而出现发烧、咳嗽等不适，而且人体内的血粘度增高还容易诱发心脑血管疾病，因此保持室内及身体的湿润很重要。北方有暖气，要经常开窗通风，晚上在卧室用加湿器，或者把湿毛巾、一杯水放在暖气上，以维持室内的湿度。人体要保持湿润，就要多喝水，不要等口干后才想到去喝水，入睡前和起床后，都应先喝一杯温水。早晚餐可以喝粥，这也能补充水分。

民间有“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝一碗药”的说法。大寒时节，早晚气温低，因此早晚都不适合运动，最好等到太阳出来以后再进行户外锻炼。由于户外气温比室内低，人的韧带弹性和关节柔韧性都没有之前的灵活，因此运动之前一定要热身，老人比较适合健步走、慢跑、跳健身操、打太极拳，年轻人可以去滑雪、滑冰、冬泳。大寒之后是立春，阳气逐步恢复，此时运动可增强御寒的能力，提高机体免疫力，减少来年生病的几率。

俗话说“暖身先暖心，心暖则身温”，就是指只有心情舒畅，身体的气血才能流畅，全身四肢百骸才能温暖，大家才能安然度过冬天。尤其是老年人，过年都盼着孩子回家，盼着孩子给自己长脸，一旦有不如意，难免心急气躁。一旦气机不畅，血液流通受阻，所以家里做小辈的，都要尽可能的多哄哄老人，让他们能心情愉快，少闹病，开开心心过个年。▲

传承古法炮制红参  |  皇封参文化遗产

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