 每次去餐馆，都少不了要点一份干锅菜，麻辣鲜香，超级下饭！干锅花菜、干锅土豆、干果虾… 想吃什么就做什么~ ▽ 干锅麻辣排骨  by泡菜炖肉 · 主料 · 肋排 | 250g 藕 | 100g 红99火锅底料 | 40g · 辅料 · 花椒 | 5g 青椒 | 1个 红尖椒 | 7g 大葱 | 7g 姜片 | 5g 蒜肉 | 5个 · 做法 · 1.肋排焯水沥干水分，藕切片或小块。配料洗净切好备用。  2.用的菜子油，热锅下油，油稍热下肋排，炸至变金黄色。  3.把所有配料下锅，翻炒至火锅底料融化。转小火，继续翻炒15分钟左右。  4.加入藕片，防止藕片粘锅，隔1-2分钟就要翻炒下哦，十分钟左右即可出锅。  5.出锅啦，感觉自己萌萌哒~ ▽ 香辣干锅虾  by然_小然 · 主料 · 虾 | 500g 香菜 | 50g 大葱 | 20g 郫县豆瓣酱 | 20g 干辣椒 | 10g 蒜 | 15g 花椒 | 5g 植物油 | 适量 · 辅料 · 盐 | 适量 糖 | 适量 · 做法 · 1.虾洗净，虾背的黑线要挑出来。  2.香菜洗净，切成段，大概2cm左右。  3.葱斜切大片，姜切大片，蒜切碎一些的大块。  4.干辣椒洗净切成小段。郫县豆瓣酱备好。 5.锅内倒油，烧至8层热，放入虾大火翻炒，直到虾的颜色变白，捞出备用。 7.用锅内剩的油，继续7层热的时候，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气。 8.放入虾、加入料酒，翻炒几下，再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可。 9.味道棒棒哒！ ▽ 干锅花菜 by微体兔 · 主料 · 花菜 | 250g 五花肉 | 30g · 辅料 · 葱姜蒜 | 少许 红辣椒 | 5个 老干妈 | 适量 糖 | 适量 盐 | · 做法 · 1.准备食材。 2.花菜去根，切成小瓣。 3.五花肉洗净切成薄片。 4.红辣椒切段，大蒜切片，大葱切成小段，生姜去皮切丝备用。 5.锅里倒油，肉片下锅大火煸炒，将肉里的油煸炒出来。 6.放入葱段、蒜片、姜丝、红辣椒段，煸炒出香味。 7.加入2勺老干妈，放入花菜翻炒。 8.加入大半勺糖，1小勺盐，少加点水，炒熟出锅装盘即可。 9. 干锅界的网红，拍张照吧！ ▽ 干锅土豆片 by乐悠厨房 · 主料 · 土豆 | 三个 腊肉 | 100g 洋葱 | 150g · 辅料 · 青辣椒 | 20g 红辣椒 | 10g 蒜 | 10g · 做法 · 1.准备食材。土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量。 2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟。 3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。 4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片。炸制表面微黄时捞出备用。 5.将洋葱放入锅仔底部。 6.炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。 7.加入土豆片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精。关火淋入香油。将土豆片盛入锅仔内。放少许香葱点缀。开动！ |
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