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快过年了，在外一年回到家有没有想自己露一手给家人做一顿美味呢？今天给大家介绍一道菜，超级简单，只需要蒸一蒸，味美多汁，吃起来口感超嫩，入口柔滑，外观也甚是好看呢。 剁椒肉末蒸豆腐：这个豆腐一定要选择嫩豆腐，这样做出来的才嫩滑可口，似有入口即化之感，肉末用了更多的剁椒炒制，看起来十分有食欲，在这寒冷的天气里，让剁椒的辣，肉末的香，豆腐的雅，为餐桌增添另一番美妙之感！  【剁椒肉末蒸豆腐】 食材：内酯豆腐（1盒），猪肉末（50克），剁椒（20克），郫县豆瓣（10克），小葱（5克），姜（5克），蒜（5克），生抽，老抽，料酒，香油，蚝油，水淀粉  1、肉末中加生抽（1/2茶匙），料酒（1/2茶匙），老抽（1/4茶匙），香油（1/4茶匙）拌匀。 2、需要将剁椒、郫县豆瓣切碎。  3、将豆腐切片，码在盘中，开水上锅蒸2分钟。 4、热油下入肉末炒散，再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒。  5、倒入生抽、蚝油和水淀粉，汤汁收浓后关火，浇在豆腐上，撒上葱花。 欢迎关注公众号dzdmqpb（忆食舍厨房），还有更多美食与故事等着你。 |
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