大蒜是天然的植物广谱抗菌素,大蒜约含2%的大蒜素,它的杀菌能力是青霉素的1/10,多吃大蒜很有好处,但是大蒜味道有些重,很多人不喜欢吃,一般都是放菜里做调味,很少单独吃,今天就给大家介绍一道寓意及口味都特别棒的一道菜,大蒜与咸蛋黄结合,金是象征着富贵华丽,香是气味对嗅觉唯美的感受。此菜从颜色、造型、口感上别具一格。菜名金香大蒜谐音中国大蒜之乡——金乡大蒜,可谓相得益彰,年夜饭的餐桌上增添这样一道佳肴,必定获得满堂彩! By 海燕的窝 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、大蒜剥皮洗净控水,切去两头,挑大小一致的蒜瓣,放少许盐腌制一会儿 2、准备一盘裹炸粉,再取适量裹炸粉到碗里,加入水混合成糊,粉与水的比例是1:2,为了更酥香,在面糊里加少许色拉油混合均匀 3、蒜瓣裹上面糊 4、再裹满干的裹炸粉 5、锅中放油,6成热的时候放入裹好的蒜瓣,中火炸 6、炸至金黄捞出,控油备用 7、另起锅,放少许油加热后放碾碎的熟咸蛋黄加少许盐翻炒 8、放入炸好的大蒜,使咸蛋黄裹匀大蒜即可 9、出锅摆盘,撒金色面包糠增香 10、外脆里嫩 11、裹炸粉包裹大蒜炸出来非常香,没有了大蒜的辣味,还很好的使大蒜保留了大蒜素,口味和营养兼得 12、年夜饭来一盘绝对惊艳 13、很香呀! 14、有了裹炸粉,做起来很轻松哟 小贴士炸大蒜的时候火不宜过大,油温不宜过高 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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