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发糕是中式的传统面食，口感蓬松柔软，清淡健康好消化，还非常适合老人和小孩~ 可是市面上的发糕都是小米红枣味，这么多年难免都吃腻啦~那不如根据自己的喜好自己做吧？南瓜味、牛奶味、红糖味，甚至还有彩虹味，这比西点还有趣~更多做法可以点击文末阅读原文哦！ ▽ 南瓜红枣发糕  by 叶子Ivy广州 · 主料 · 面粉 | 150克 南瓜 | 200克 酵母 | 2克 水 | 适量 糖 | 35克 红枣 | 4颗 · 做法 · 1. 南瓜切薄片，放入电饭煲蒸屉，选择“蒸煮”功能，时间设置15分钟，盖盖子，启动电饭煲。  2. 南瓜蒸好趁热加糖，用勺子压称泥。  3. 酵母粉加少量水调匀。  4. 把酵母水，南瓜泥和面粉混和揉匀。  5. 把揉好的面团，放入模具中，放回电饭煲里，盖盖子发酵。(无需启动电饭煲)  6. 发酵2.5倍大，放上去核的红枣。  7. 选择电饭煲“蒸煮”功能，时间设置为25分钟，按下启动。  8. 程序结束后，断电，焖5-10分钟後再打开盖子。  ▽ 牛奶蔓越莓发糕  by 香儿厨房 · 主料 · 面粉 | 180g 蔓越莓 | 20克 红枣 | 30克 · 辅料 · 白糖 | 30g 泡打粉 | 1g 牛奶 | 168g 酵母 | 2g · 做法 · 1. 红枣洗净，准备蔓越莓干。  2. 把红枣去核切厚片。面粉里加入泡打粉，酵母和白糖拌匀。 3. 再倒入牛奶拌匀加入蔓越莓干后拌匀。 4. 倒入模具里盖上发酵2倍大（我用的是不沾模具，不是不沾模具要刷上油）发酵好之后外圈加入红枣中间加入蔓越莓。 4. 上汽后蒸25分钟即可，待凉脱模~ 5. 切块后即可享用 ▽ 健康彩虹发糕 by ErgoChef信森 · 主料 · 红曲 | 100克 紫甘蓝 | 100克 胡萝卜 | 100克 菠菜 | 100克 南瓜 | 100克 紫薯 | 100克 面粉 | 1000克 酵母 | 50克 小苏打 | 10克
· 做法 · 1. 菠菜、紫甘蓝洗净切段，胡萝卜、南瓜、紫薯洗净蒸熟晾凉。 2. 把食材用Ergochef榨成汁，紫甘蓝加少量小苏打调成深浅两种颜色。 3. 蔬菜汁分别加入酵母温水面粉和成软硬适中的面团。
4. 然后擀成比6寸模具略小的七张面饼；把擀好的面饼按照彩虹的色彩排列顺序依次放入模具中，可以在每层面饼上抹适量清水以便更好地粘合。 5. 放温暖处发酵至模具的八分满，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火5分钟后开盖。 6. 看到就有食欲了吧？ ▽ 红糖枣糕 by 小黠大痴 · 主料 · 低筋面粉 | 130克 玉米油 | 50克 红糖 | 50克 红枣泥 | 135克 鸡蛋 | 3颗
· 做法 · 1. 红枣用开水煮软。 2. 煮好的红枣去核放料理机打碎。 3. 鸡蛋打入盆中，加红糖。 枣泥135克加进去。 4. 打蛋器高速打发全蛋。 5. 打发到蛋糊浓稠可以写出字不马上消失。 6. 分两次加入玉米油，每加一次用打蛋器低速打匀。分次筛入低筋面粉。用翻拌的手法将蛋糕糊拌匀以免消泡。 7. 拌好的蛋糕糊状态，比较浓稠，如果稀少那是消泡造成的，要注意翻拌的手法。 8. 倒入模具，用烤盘，纸杯，蛋糕模具都可以。 9. 烤箱提前预热10分钟，上下火160度中下层40分钟。 10. 烤好放凉脱模。 |
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