 陈皮2块、大料2个、黄酒300克、酱油350克（一袋）、 老抽半勺、小茴香几粒、冰糖十粒、白酒50克、
 把所有香料和调料倒入锅中，不放白酒，  烧开  加入冰糖，煮化冰糖，关火、晾凉以后加入白酒，  五花肉提前洗净，晾干水分，然后浸入到腌料汤汁里，不时的 翻动一下，确保每一条肉都沾到腌料汤汁，然后盖上保鲜膜， 入冰箱里冷藏两天，期 间有时间的话，可以取出来给肉翻翻身， 泡好的五花肉取出，  用个锥子将肉穿个洞，绑上棉线绳，挂在阴面的窗口晾几天，  如果怕线绳不结实，将肉装到这种密孔的袋子里，挂到阴面窗 户外面，  看到肉的表面完全干燥即可，晾好的肉取下来冰箱冷藏或者冷 冻保存，  趁着刚刚做好，味道新鲜，洗上几根，  最简单的吃法，放到蒸锅屉上，蒸25分钟左右，  蒸好的腊肉 切成片即可，来点小酒、哇...........美哉！ |
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