米饭三大碗 脆姜鱼露炒五花肉
出品/秀场达人\@老宅的女尛头
夏日胃口不好，用姜片和鱼露的鲜味给你的味蕾来点刺激吧！超级香浓的五花肉，狂杀米饭三大碗，找回丢失的好胃口！
| 准备时间 | 制作时间 | 用餐人数 |
| 20分钟 | 10分钟 | 4人份 |
食材
生姜
250g
五花肉
750g
新会陈皮
1/3块
鱼露
30ml
花雕酒
100ml
黑糖
30g
油
适量
制作步骤
- 蒸锅上汽后，置入花肉蒸20分钟。
- 花肉切块、姜片切薄片、陈皮泡软切细条，备用
- 锅中放适量油加热，将姜片煎至金黄脆身，加入陈皮炒至闻到香味，把花肉放入爆炒。
- 将五花肉炒到自己喜欢的软硬程度，加入鱼露、黑糖和花雕酒，翻炒至收汁即可。
小贴士
- 陈皮必须泡软刮去里面白色的衣再使用，不然会有苦味。
- 鱼露选择东南亚品牌为宜，推荐使用越南金苏3合1鱼露。
