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不同于巴黎的浪漫随性、伦敦的品味堆叠，柏林承载着历史记忆，与夹在东西欧文化过渡地带的有趣地理位置，让它拥有独特又亲民的城市风景。尽管包浩斯的极简实用是从这裡发芽与生根，但在设计的发展上却毫不设限，反倒对新潮流有着绝佳的接受度与包容性。无怪乎当美国被连锁咖啡店占据，欧洲大城市谨守传统咖啡馆的同时，新型态的公平交易有机咖啡店（Organic Coffee Shop）早已在柏林悄然掘起，成为年轻人间相约聚会的潮流圣地，进而造就一波波风格独具的咖啡馆文化。 在打造专属咖啡馆之前，以烘焙咖啡起家的Bonanza，早在 2006 年便于柏林 Oderberger Stra?e 开了一间迷你的外带咖啡馆Bonanza Café，以手工烘焙咖啡豆为主要产品，结合传统烘焙法与最新的烘焙技术，将传统烘焙器具搬进咖啡馆，引进最新的技术，找到咖啡豆的最佳风味。 Bonanza Café 麻雀虽小，五脏俱全，供应著当地居民每日一杯品质优良的咖啡，并也成为柏林其他咖啡馆的供应商。口耳相传之下，今年终于在柏林南边的 Adalbertstra?e 开启旗舰店——Bonanza Roastery Café。 旗舰店 Bonanza Roastery Café 店面分成两个区块，传统烘豆机与各式咖啡器具是一大特色，造访的旅客可以先来趟深度咖啡知识之旅。Bonanza Roastery Café 找来以极简风格闻名的 Modiste，一手打造室内空间与桌椅等家具，秉持著突显、强调咖啡的美味，Bonanza 团队深信应以乾淨、简单、纯粹的引用空间来服务美味走进的客人；简洁的原木与不锈钢骨架为家具主体，没有过多繁复的装饰与色彩，仅以镜面设计开阔空间感。特别的是，镜子上以正式的口吻写着牛奶供应来源，不只饕客可以在这裡喝到一杯好咖啡，不嗜纯咖啡滋味的顾客也能喝上一杯具水准的 cappuccino。
Bonanza Roastery Café 经营至今相当成功，除了提供新鲜现煮的咖啡，也贩售更为齐全的咖啡相关产品。这股他们称之为复古式的创新手法（Retro Innovation），为柏林这座拥有为数众多、且具有老灵魂的 Coffeeholic 的城市，带来不失准的新风味，也替晨间重度咖啡因需求患者们带来一处新的选择，以及新一波的潮流文化。
Bonanza Café 地址：Oderberger Stra?e 35, 10435 Berlin 营业时间：周一-周五/ 08:30 am-06:30 pm；周六-周日/ 10:00 am-07:00 pm 感谢今日内容作者 http:// 图片_BONANZA，Mathilde Karrèr
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