开胃菜 ——糖醋脆皮萝卜

食材:

白萝卜一根、生抽适量、醋两大勺、冰糖两大勺、姜片少许、辣椒少许、盐适量。

做法：

① 白萝卜洗净，切成薄片，尽可能薄些；

② 切好的萝卜腌制三十分钟左右，腌出水分后用手挤出萝卜多余水分，挤出水分的萝卜呈透明状；

③ 把姜片、萝卜、辣椒一起放入一个大碗中，倒入用生抽、醋、糖调制好的糖醋，注意汁要没过萝卜；

④ 盖上保鲜膜，腌制二十四小时后即可食用，腌好的萝卜口感特别脆，酸甜开胃爽口