年年有余（清蒸黄花鱼）#好彩头#

清蒸黄花鱼是江苏省传统的特色名菜，属于苏菜系。年夜饭上的压轴菜肴，年年有鱼！好彩头！

By 麦子老妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 黄花鱼 1条
• 色拉油 适量
• 蒸鱼豉油 4勺
• 姜片 3片
• 葱 2棵
• 盐 少许
• 料酒 2勺

做法步骤

1、黄花鱼处理干净，沥干水分放入盆里加点料酒、两面都抹点盐腌制半小时

2、把腌过的鱼放入盘里加点姜片、葱段

3、锅中水煮开后放入黄花鱼

4、大火蒸10分钟

5、把蒸出的汤水倒掉，姜片、葱段拿掉

6、加入蒸鱼豉油

7、加点葱段

8、小锅中加热适量油

9、把热油淋在葱段上

10、上桌

小贴士

蒸鱼的时候记得等水烧开后再放入鱼盆

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