|
米饭是我们每天都要吃的主食，其实我们每天在蒸煮饭的时加点东西，不仅能降糖、排毒、防动脉硬化，还能让其营养价值翻一番。 过年了，吃了一年的白米饭也应该给家人换换口味了，下面这些吃法收藏起来春节用吧~ 1 南瓜饭 降血糖、抗癌  南瓜营养价值很高，特别是胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢，因此，南瓜饭适合糖尿病患者食用。 另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。 做法：先将南瓜削皮切成小块更易消化，再与大米一起煮20分钟，煮熟即可。 2 黑木耳饭 降低血液粘稠度  黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年来发现，它能降低血液黏稠度，对心脑血管疾病有明显的预防作用。 做法：先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。 3 芋头饭 通便解毒、补中益气  芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人以及老人、儿童食用。 芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。 做法：芋头煮饭很简单，芋头洗净去皮，直接切成小丁状和大米一起蒸熟即可。 4 淮山药饭 防止动脉硬化、减肥  淮山药营养丰富，一向被视为物美价廉的补虚佳品。由于其自身不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积、保护动脉血管，因而能防止动脉硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖。 做法：在大米中加入淮山药，煮成饭或粥均可。 5 红薯饭：预防冠心病  红薯营养丰富，有“补虚乏、益气力、健脾胃、强肾虚”的功效。其中含有较多的淀粉和纤维素，不仅能预防便秘、减少肠癌发生，还有助于减少血液中胆固醇的形成，预防冠心病。 同时，它还是一种碱性食品，能中和肉、蛋、米、面中所产生的酸性物质，调节人体的酸碱平衡。（本文来自“7点养身”） 做法：红薯洗净，去皮切成小块，和大米一起煮20分钟即可。 6 燕麦饭：保护心血管  把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭，是老年人很好的保健食品。 燕麦中含粗纤维和不饱和脂肪酸较多，有降胆固醇、调节甘油三酯和降低血液黏稠度的作用，不仅可以预防心脑血管疾病，对糖尿病和便秘都有防治作用，多吃还能减肥。 做法：把大米或糯米与燕麦一起煮成粥或饭即可。 7 红豆饭：消腿肿  红豆又名赤小豆，有利水消肿、解毒排脓的功效。红豆中含有丰富的钾元素，可以缓解体内水钠潴留，从而消除腿肿。 方法：取红豆30克，提前浸泡3小时，然后与大米50克同入锅煮熟食用。 其他营养搭配 大米+栗子：均有健脾养胃、壮筋骨之效，养胃补肾效果极佳； 大米+菠菜：二者搭配润燥养血功效明显； 大米+白萝卜：止痰化咳，利膈止渴，消除肿胀； 大米+银耳：两者搭配，滋阴润肺、生津功效更强； 大米+燕窝：搭配可平和五脏更可滋阴补气； 大米+小米：两者营养互补，搭配食用可提高营养价值。 蒸米饭的五大秘籍 让米饭健康又美味 洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。淘米次数1-2次，洗去表面的灰尘即可。 先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。 蒸米饭时，米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。 在洗好米准备煮饭前，在米饭中滴一些植物油和白醋，因为油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；而醋不但可以保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。 吃了一年到头的白米饭，过年应该换个吃法了，这些营养搭配不仅能帮助大家防治心血管疾病，关键还很美味，春节就应该这么吃~快转告大家吧！ 神奇！不用水泡就能解冻肉类，过年了一定要学会这招！：查看请点这里
|
|
|
