非常简单的做法，却是非常的美味的锅塌豆腐

准备好豆腐和鸡蛋

将鸡蛋打散，把切好的豆腐两面沾上

沾上鸡蛋的豆腐放入热好油的锅中慢煎

煎致金黄后翻面

两面煎至金黄后加入适量清水

水量与豆腐平齐即可

收水时加入适量盐盖上锅盖小火慢炖

豆腐无需翻面，炖至汤汁收浓时，起锅即可

装盘后撒上小葱花即可