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主要食材:红酸汤(选用云南或者贵州的都巴适) 番茄 黄柠檬 笋子
还有红酸汤最佳搭挡木姜子油
点杀鸡公一只 回家清洗干净后宰块备用
鸡块焯水后 加拍破的老姜块、葱结和清水大火烧开转小火炖一小时
笋子洗干净后撕条后煮五六分钟 捞出沥干水分备用
番茄去皮后切成颗粒状
猪油和鸡油混合油化开后下姜蒜片爆香锅 下番茄粒翻炒至番茄粒成茸状~炖好的鸡连肉待汤倒入烧开转小火15分钟
然后 倒入红酸汤烧5分钟
倒入笋条 烧开后放入柠檬片煮两分钟~起锅前倒入少许木姜子油
最后调好味口 换成汤锅撒点大葱节和香菜 端上电磁炉~就可以开整了!
先整碗汤 这酸爽赶脚 简直巴适得板!
锅内鸡吃得差不多了再煮点河鲜 年年有鱼!!
最后烫点豌豆颠儿啊这些时令蔬菜 巴巴适适咧!鸡年了 还是祝各位亲们春节愉快 鸡年大吉......吧!
来自: 沧海一粟1951 > 《美食》
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