简单好吃的虾米香菇蒸蛋，老人小孩都爱吃

简单好吃的虾米香菇蒸蛋，老人小孩都爱吃

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2017-01-29 09:57:32我爱吃喝玩乐

蒸蛋相信大家都非常爱吃的一道美食，说起蒸蛋，估计有上百种蒸发。第六步，在鸡蛋液中先加入虾米、香菇泡过的水（香菇泡过的水有淡淡的香味，视个人喜好）再加入过滤水并加入适量的盐搅拌均匀。小窍门：第一个，蒸蛋建议用过滤水，口感比较好，而且省事。

蒸蛋相信大家都非常爱吃的一道美食，说起蒸蛋，估计有上百种蒸发。在蒸蛋中，不管配料怎么变化，最主要的还是蛋和水的比例。小编和家里人醉宿按的额是1:2的比例，局的这样蒸出来的蛋会非常嫩和好吃。

我们来先准备下食材：

鸡蛋二个 100克

过滤水 200克

香菇 四朵

虾米 一小把

盐 适量

怎么做呢？其实很简单

第一步，准备好所有的食材。

第二步，因为在蒸蛋中最主要的原料的是水，所以这里我们用过滤水。

第三步，先用过滤水泡发香菇、虾米。

第四步，虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上。当然也可以用新鲜的虾仁和香菇，速度会更快。

第五步，香菇泡发出棕色，然后将鸡蛋打散在小碗中。

第六步，在鸡蛋液中先加入虾米、香菇泡过的水（香菇泡过的水有淡淡的香味，视个人喜好）再加入过滤水并加入适量的盐搅拌均匀。

第七步，再过筛入小碗中，这样做的目的是为了让蛋液更细腻，没有气泡。

第八步，在蛋液中加入泡好的虾米。

第九步，将泡好的香菇切片，也加入鸡蛋液中。

第十步，将小碗包上保鲜膜，中火蒸15分钟左右（保鲜膜用耐热性高的保鲜膜），蒸好后就可以吃了。

小窍门：

第一个，蒸蛋建议用过滤水，口感比较好，而且省事。

第二个，如果喜欢吃葱，还可以放少许葱。

第三个，鲜虾和鲜菇也一样好吃。

第四个，上桌前可以点缀少许香菜叶和虾米粒即可。