| 2.白灼滑鸡 | 食材: 鸡半只,青葱1棵,姜2片。 做法: 1、鸡清理干净,抹上少许盐醃半小时。 2、烧开一锅可盖过鸡的沸水,加入姜、青葱和半汤匙料酒,转至最小火。 3、将鸡放进沸水中,用水的热温烫熟。(用一根筷子插入鸡腿内侧,没有血水渗出即熟) 4、把鸡捞出,待凉后切件,淋上香酱油即可。(鸡汤留用) |
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