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这张照片传神地表现出上海市民对“家乡鸡”的好奇——其实没隔几条马路，就是上海人最爱的“小绍兴”白斩鸡总店。 当年的肯德基餐厅，属于新亚集团与肯德基公司的合资经营。选址在东风饭店，足见东道主给与山德士上校的崇高礼遇。美国快餐和这幢曾经的英国总会，以各自的心情，等待着上海市民。  “东风饭店肯德基 美国上校笑眯眯” 下面这张照片是当年报社记者，从店内向外拍摄的场景：厚重的木窗框和小格子玻璃窗，默默地述说着外滩的故事，而窗花纸一般的山德士上校，则展露着轻快的笑脸。 虽然上海人接触西方早，又有得风气之先的传统，但是和整个中国一样，封闭了那么十几年，突然来了一种叫“快餐”的东西，吃惯了泡饭豆浆、啃惯了大饼油条的上海人，自然有些不习惯了。 前几年，媒体人甚至还编了段童谣，其中就有一句回忆当年东风饭店的情景：“东风饭店肯德基，美国上校笑眯眯”。 有人听说一家美国人开的炸鸡店开张了，兴冲冲跑到外滩，没有看到“啃的鸡”，只看到了“肯德基”，而东风饭店又不敢贸贸然进去；门外那一张椅子上孤独地坐着白胡子老人，绝少中国人会在旁边的空位上坐下，也是不敢。 面对这一陌生的餐饮文化的到来，不少顾客显然还有些不知所措。以前网上还有这么一个段子：
现在我们拿这个当段子，当玩笑来开，但是，在1989年的上海，还真是这样一种心态：
趣事种种，让当时的店员们哭笑不得，如今回想来却感慨无限。 “排2个钟头吃顿肯德基”
最先将肯德基作为时尚享受的，是1990年轧朋友的男男女女。 南京路荡马路一直荡到外滩，吃肯德基当然要比吃生煎馒头咖喱牛肉汤有情调得多，而且还是在东风饭店；然后就沿着外滩到了情人墙。那一天晚上，男人要向女人求爱求婚理当更加容易成功。 真正的肯德基风潮，是在尔后的每个六一儿童节，长辈给孩子的最高级节日礼物，就是带他们去吃一次肯德基，长辈和孩子为这一份礼物付出的最大代价是：排队两小时。 那时候，肯德基最热闹的门店，就要属照片里的人民公园店了。 不要笑话照片上那些在肯德基门外排队的人群，上海人也好、中国人也好，当时怎么会知道肯德基在美国，其实就是一个大众得不能再大众的餐厅呢？上海人可能在好几年后，才知道原来肯德基和我们的“馄饨店面店”是一个意思——“无产阶级餐厅”！ 1994年，在海外比肯德基更有实力的“洋快餐”麦当劳，正式进入大陆市场。7月18日，上海第一家麦当劳餐厅在上海著名的淮海路上开业。 近日翻到这张麦当劳1986年的餐盘纸，当年的“麦乐鸡块”名字就叫“Chicken McNugget Shanghai!”，有意思伐？ 长宁路靠近中山公园门口的“公园店”，是上海滩第一家麦当劳，2011年的时候，它也停业改建了 过了几年后，妖怪的事来了。 肯德基和麦当劳居然有了“南北之分”：肯德基在上海的生意要比麦当劳好；而在北京，北京人喜爱麦当劳，要甚于肯德基。  “荣华鸡 香喷喷” 肯德基进入上海后，新亚集团也搞了一个“荣华鸡”跟它对抗。说做鸡嘛，中国人从来就会做，用不着你美国人来教我们怎么做鸡。
荣华鸡的老总口袋里揣了一个怀表，到肯德基去排队买鸡，看他们怎么炸。看他们放进去以后，到15秒往左边翻了一下，到第24秒往右边翻了一下，最后再翻过来一下；就这么掐着秒表，看它的油炸时间，估计它的油温。
1991年解放报的一幅漫画 “荣华鸡挑战肯德基” 老总回来后，自己配制了几种调料，做了油炸鸡，当时是荣华鸡的一个产品：上面一个鸡腿，有国人比较喜欢吃的罗宋汤，还有一个上海人最喜欢吃的咸菜炒毛豆和一个酸辣菜。从口味来说，绝对适合中国人的口味，价格也比肯德基要便宜。 1991年12月28日，上海荣华鸡快餐公司成立了。
当年荣华鸡接盘之前，人民饭店这里还有一家炸鸡店：小旋风炸鸡 刚成立的两年内，公司最高日营业额11.9万元，月平均营业额达150万元，两年累计营业额达1500万元，职工两年内发展到近300人，堪称“中国第一快餐”——荣华鸡当年还喊出一句口号：“肯德基开到哪，我就开到哪！” 当荣华鸡扬起挑战“肯德鸡”大旗之时，一时间门庭若市，效益最好的黄浦店，一年就有300多万的利润。在一些地段，荣华鸡的生意的确超过了洋鸡，让中式快餐着实扬眉吐气了一番。 可是，随着时光的慢慢推移，“荣华鸡”在与肯德基的较量中逐渐落入下风：1995年，西藏路路口的荣华楼拆了；1997年，黄浦店改换门庭；到了2000年，“荣华鸡”快餐店从北京安定门撤出......巧合的是，同一年，也就是从这一年起，肯德基开始了在中国的爆炸式增长，而“荣华鸡，香喷喷”的广告词，亦随之成为了历史。
现在很多人认为，当年荣华鸡第一家开在了南京东路，实际上，最早一家就在西藏路路口“荣华楼”的二楼
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