 这柿饼是染色上霜的，柿饼蒂有明显红色。 近日，有市民反映自己在市场上购买的柿饼掉色，家里人吃了后发生腹泻，这位市民担心自己购买了染色柿饼。柿饼也能染色吗？记者调查发现，有不法商贩给柿饼化妆。 商贩：柿饼染色上霜为了好卖相 柿饼能染色吗？昨天上午，记者找到一位多年经营水果的李先生，他向记者讲述了柿饼染色的内幕。李先生说与染色脐橙相比，染色柿饼给人们带来的伤害更严重。 李先生告诉记者，自然晾干的柿饼上面有一层淡淡的霜，那是柿饼本身的糖分。染色柿饼却是在鲜柿子晾干后，用红色染色剂染上色，然后再抹上白色物质。之所以这么做是因为正常的柿饼颜色发暗，卖相不好。李先生说，上色上霜之后，柿饼的卖相好了，但是由于使用了色素，这可能会对人的健康有影响。 记者走访：化妆的柿饼价格便宜 昨天上午，记者来到我市某大型批发市场，记者在干果市场看到，很多店家都批发盒装柿饼，有些柿饼的颜色明显和其他柿饼的颜色不同，不仅很红，且柿饼蒂上残留着不均匀的红色。记者询问为什么柿饼的颜色这么鲜艳，老板指着旁边一种颜色较深的冻柿子说，就是这种柿子加工成的，绝对没有问题。打开包装，记者用手触摸该柿饼，发现其并不容易脱色，但柿饼外面和里面有明显的色差。 在另外两家销售柿饼的店里，记者看到的柿饼颜色都较为灰暗，两位老板说，鲜艳的都是染过颜色的。采访中，记者发现，染色柿饼价格比没染色的低不少，每斤相差两三元。 商贩支招：如何辨别柿饼是否染色 如何辨别柿饼是否染色上霜？商贩李先生告诉记者，染色的柿饼颜色鲜艳，摸起来发软，而且因为柿饼有褶皱，染色会不均匀，柿饼蒂也会因染色而变成红色。怎样辨别是否上霜，李先生说，一，正常的柿饼霜一般都不会太厚，而且手感相对细腻，人为上的霜是面粉等添加物，一般都不会涂抹均匀，而且霜的颗粒粗大；二，正常的柿饼霜主要是糖分，易溶于水，消费者可以用水泡一下柿饼，是自然霜还是添加物一目了然。 ■本报记者 宁夏 实习生 宋宇 |
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