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【胖头鱼炖萝卜】做法： 食材准备：胖头鱼鱼头一个，清理洗净沥干水。萝卜滚刀切，豆芽洗净备用。 步骤一：煎鱼头 热锅多油先将胖头鱼放进去煎两面，两个面煎变色即可。 步骤二：炖鱼头 倒入没过鱼头的开水，开始添加佐料：盐、料酒、蚝油、老抽、醋、冰糖、生姜、蒜子、青椒丝、红椒丝，大火煮开，小火焖煮5-10分钟。 将切好的萝卜倒进去，大火继续煮开，小火焖煮5-10分钟。在焖煮的过程中将锅子底部铺满豆芽，焖煮的时间到了将锅里的鱼头和萝卜倒入铺了豆芽的锅子里面，撒上香葱。 在鱼头萝卜锅子下面放上电磁炉，就可以边煮边吃啦！
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