红糖、黑糖、白糖、冰糖作用差别那么大，你可别买错了！

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第 1127 期

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红糖、黑糖、白糖、冰糖，

你以为他们都一样？

错！

它们的作用可大有不同。

今天来聊聊关于“甜蜜蜜”的小知识。

■ 健康必读 ｜露露

甜，是生活里不可缺少的一种味道。

对于甜，最直接的摄取是来源于糖。

   

而我们生活中最常吃到的糖主要有白糖、冰糖、红糖。这三种糖的作用天差地别，味道也有些不同。

     

就好像人天生各有脾气一样，每种糖的秉性也是大不同的。在日常食用时，只有用得其所才能发挥他们最大的功效！

NO.1 红糖、黑糖

红        

糖        

         

带蜜的甘蔗成品糖，含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多

   

---工艺---

红糖和黑糖实际上没有太大区别，都是未经过高度精练，几乎保留蔗汁中全部成分，富含维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分是所有糖类中最高的。

---功效---

1. 富含葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质——加速皮肤细胞的代谢。

2. 富含叶酸、微量物质——加速血液循环，刺激机体的造血功能。

3. 富含氨基酸——强化皮肤组织结构和皮肤弹性。

专家建议，      老人在吃糖时，应多选择红糖。

日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的老人，就有每天喝一杯红糖水的习惯。

红糖主要的功效是抗衰老，补血养气，暖脾健胃。      

---用法---

1. 不宜下锅久煮，一般用来做凉菜比较适合。生拌的菜用一点儿红糖还可以暖胃。

2. 红糖不如白糖溶解快，最好不要直接拌菜，等在调味汁里搅化了以后再放。

红糖的选购：    

优质红糖，呈晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质，其水溶液清晰，无沉淀，无悬浮物。

   

次质红糖，结块或受潮溶化。

   

劣质红糖，溶化流卤，有杂质，糖水溶液中可见沉淀物或悬浮物。

NO.2 白糖、冰糖

白        

糖        

         

由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖含有糖类、糖类是人体主要营养来源之一。

冰        

糖        

         

砂糖的结晶再制品。除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。

   

---工艺---

白糖和冰糖都是经过提炼的，里边的营养素已经很少了，它主要起一个调味的作用。

---功效---

有一定的解毒作用。但是吃多了会影响健康。

红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃。

冰糖主要的作用是养阴生津，润肺止咳，所以在春天开始慢热的时候适合食用冰糖。

---用法---

和红糖相反，白糖和冰糖是凉性的，喝白糖水能中和鱼虾的毒。吃完螃蟹后，建议大家可以喝一碗姜糖水。

白糖的选购：    

白糖的种类较多。    

   

白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点，按颗粒分有粗粒、大粒、中粒、细粒之分，颗粒均匀，晶粒有闪光，轮廓分明。  

冰糖的选购：     

    

冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜。要选择购买微黄的自然结晶的塔冰为好。

 

越洁白的说明加工的过程越多，太精了并不是最好的冰糖。半透明者次之。

露露小结

风寒感冒用红糖，风热感冒用冰糖

红糖含有的营养元素比较多，

建议还是吃红糖会比较好哦！

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— 审核：万俟 —

编辑：露露

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被骗了这么久！99%的人都买不到真红糖

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