|
1 想开好一家店，首先要考虑什么？李嘉诚先生已经给我们敲黑板强调了：地段、地段还是地段！ 很多人认为，好的地段就是人流大的商圈，但其实很多时候人流大生意未必就好。 我认为一个好的地段应该是最适合你产品的地段，当然适不适合，要先学会考察。 以前人流多，是商家的首选之一 2 如何考察？给大家提供三个方法： 第一种，最省钱但最笨的方法——蹲点数人头。 拿我一个朋友来举例，创业之初，他相中了一个铺位，他那会每天的工作就是拿着一张报纸、带上一支笔、拎个小本儿，蹲守在意向店铺的对面，数饭点时这家店以及周围店家的进进出出的人流量。 当然不光数人头，他还详细地统计了这些人的出行方式： ·比如开车来的，说明比较远，这种是目的性消费的黄金客户； ·骑车来的，一般是在周围几公里，这类很有可能是回头客，是检验店铺辐射力的重要指标； ·走路来的，一般比较近，是刚需性消费的目标客户，他们决定了你的店铺能不能持续保本经营。 就是这样，办法挺笨，但他收集了最真实的数据，能比较稳妥地判断这个地段适不适合开店。 3 第二种，最省心但没有安全感的方法——走同行踏出来的康庄大道。 《孙子兵法》有一句话是这样说的“凡先处战地而待敌者佚，后处战地而趋战者劳”。 但在现实世界的博弈游戏中，抢占先机并不总是好事，因为你一旦先出手，对手就有观察和模仿，甚至找到破绽的可能。 就好比麦当劳和肯德基这对“难舍难分”的竞争对手。 当一方费尽心思通过调查人流量、分析市场数据，决定施工开店时，另一方已经尾随其后，省心省时、堂而皇之地在一旁竖起招牌。 因为他们产品相似，消费群体一样，前者等于为后者做个免费的考察。 而对于消费者来说，他们关心的是吃，哪个地方提供给他们更多选择，他们就会光顾哪里。 所以，这种互相依存的模式，等于营造了一个小商圈，能吸引更多顾客。当然，要消费群体一致才有可能实现扎堆开店、共同繁荣的现象。 但这种方法虽说省心省时，却把存亡寄托在竞争对手身上，发展处于被动。 肯德基、麦当劳总是相邻 4 所以我最推崇的还是第三种方法——学会“消费场景再造”。 在给新店选址时，很多人首先考虑的是人流量，但其实对目标人群的研究更重要。 你要想清楚：
要解决这些问题，方法就是 “消费场景再造”。也就是分析客户会在什么时间、什么场景下消费你的产品。 这方面，我们可以学学如今声名远播，有着超强吸客能力的外婆家。 5 你可能不知道外婆家的店面选址理念一直很“独特”。 就说初创那会，它们就把新店开在了写字楼和宾馆等被餐饮企业称之为“毒药”的地方，而且还是在隐秘的楼上。 原因就是外婆家一早就把目标客户群锁定在写字楼的白领们。 它最初所营造的消费场景就是——白领消费者有较高的消费能力，对午餐有一定的要求，但午餐时间又有限，一般写字楼并不允许外卖上楼，如果把店开在写字楼，就能在一定程度上提高他们的用餐体验。 基于对品牌发展和人群需求的清晰定位，外婆家挺进写字楼的大胆举措受到了白领们的热烈欢迎。 后来，随着外婆家越来越有名，很多小区也看中了它强大的品牌效应，纷纷向它抛出了橄榄枝，甚至提出了免店租的入驻条件。 但外婆家却不为所动，反而转过身进驻了租金昂贵的综合体。 原因在于，外婆家一直主打家常菜，主攻居家用餐市场。所以，它锁定了两个场景，朋友聚餐和家庭聚餐。 那为什么还要舍弃高度契合的小区餐饮？外婆家同样用“消费场景再造”回答了这个问题： 虽说小区是目标人群的聚集地，但在白天，绝大多数的业主都会出门工作，势必导致午餐客流量低。而对于对餐厅而言，理想的经营状态应当是午餐和晚餐的营业处于平衡状态，显然小区无法满足。 再设想一下，综合体每天都有密集人流，可以让午餐和晚餐趋于平衡，虽说租金高，但高翻台率可以保证高收益。 所以这一次，外婆家又押对了宝。 餐厅的定位不同，选址偏好就不同 6 其实选址秘诀总结起来就是：想清楚你到底要为谁提供什么价值，对照“消费场景再造”的方法，调整选址思维。 而前提就是给产品定位、给目标人群定位，当然最关键的还要给自己“定心”，切忌盲目跟风，要主动出击，把新店的兴衰牢牢掌握在自己手上，而不是让被动地依赖商圈的高人流。 以上就是今天的内容，希望对你有帮助。 ——END—— 不知如何定位自己的产品？ 不清楚自己的目标客户群？ 不懂运用“消费场景再造”？ 识别二维码，参加2天1夜 网络营销落地课程 解决您的疑惑 |
|
|
