葱油饼#盛年锦食·忆年味#

今日是立春，北方固有吃饼的习俗，意思是要把春天咬住，所以这立春也叫做咬春。 立春是一年当中的第一个节气，立是开始之意，立春揭开了春天的序幕，表示万物复苏的春季的开始。让我们好好的迎接春天吧。

By 小黠大痴 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 面粉 500克
• 开水 380克
• 香葱 100克
• 花生油 120克
• 面粉 80克
• 盐 8克

做法步骤

1、面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水。

2、先用筷子搅拌。

3、待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。

4、醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。

5、香葱切碎。

6、取一块醒好的面团，擀成长方形。

7、刷上一层油酥。

8、香葱撒匀。

9、两个长边向中间卷成长条形。

10、将长条盘卷成圆形。

11、擀成薄饼。

12、饼铛或平底锅涂抹一薄层油。饼放进去小火烙制。

13、一面金黄翻面烙另一面。

14、两面金黄即可。

15、又香又脆，趁热享用。

小贴士

配料一共做了5个大饼，根据自己情况需要增减食材。 由于面粉的吸水性会不同，加水时必要一次倒足，看情况自己灵活掌握。 我用的电饼铛，平底锅也是一样的。

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