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有一种小鱼,长得很像小草鱼,也很像鱼塘里的小麦穗鱼,却区别于这两种鱼,它喜欢生活在山里的溪流缓水周边,想要捕捉它还得用土著的方法以及需要寻找它栖息的地方。
这种鱼叫做“拟细鲫”,常见分布在广东、海南以及广西一带,其他地区较少,此鱼虽小,鱼肉却是非常鲜嫩,完全不同于草鱼或者是相似的小麦穗鱼,稍微较大一些的可以直接水煮即可,喜欢吃辣的可以香煎后炒尖椒等,下饭乃是一流。
当然,也可以煎炸晒成鱼干后食用,做法跟小麦穗鱼一样即可,此鱼肉质较嫩,不适宜多油煎炸,鱼肉容易碎掉,适量即可。
来自: 美好人生孙成杰 > 《待分类》
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