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虾饺 广州是美食之城，粤菜好吃是大家所公认的，不管是上档次的餐厅酒楼，还是路边小吃摊大排档，琳琅满目的美食让吃货们拔不动腿啊，吃都东倒西歪乐不思归是常有的事。 在广州吃美食，不光吃得好、可吃的多，光是饮食文化的多元性，就超过所有北方城市乡村。 像广州的茶文化，一盅两件，都是有讲究的，一盅，是指盖碗茶，两件指的是点心，像虾饺、烧麦、凤爪、金钱肚、肠粉、叉烧包、干蒸等点心，都是广州人所喜爱的日常美食。 凤爪 在广州用餐，点完菜，等待上菜的空档，服务员会先问你喝什么茶，然后把茶壶端上来，捎带一个小盆，然后食客会用茶水把碗筷用茶水冲一下，再将水倒进盆里， 由服务员收走。 这种习惯倒不是说餐具就不干净，而是表明一种姿态，那就是广州人的生活不能马虎，健康饮食从冲洗餐具开始。 冲洗完餐具，喝两口查，菜品就上桌了，一边喝茶，一边吃点心吃菜，一边和友人畅谈，生活就是这样的。 点心 在传统的茶餐厅吃早茶，也不是所有的都要点才后等待服务员上菜，而是服务员会给你一张单子，然后你拿着单子到各个视频档口自取，取餐的时候服务员会在点餐单上盖个戳，用餐完毕之后一并结账。 传统的虾饺、烧麦、鸡爪等点心，都是放在小推车上由服务员推着卖的，吃多少拿多少，不够吃再去取。 不知道广州人到北京会不会还保持这种冲洗餐具的习惯，反正我在北京吃饭时，有一次觉得餐具不是太干净，就要服务员拿些水来，冲洗一下。服务员当即很不高兴，说哪就不干净了，嫌不干净我给你换一副去。 红米肠 哎，北方的服务员真的是不知道什么叫服务啊。现在许多餐厅习惯用收费的消毒餐具，许多消毒餐具撕开外包装还有浓浓的消毒液味道，真是没办法的事情。你要是说不想用收费的消毒餐具，就算服务员给你换了，也是极不情愿地给你换，用餐的心情，一下子就被破坏掉了。 所以，相比之下，我还是更喜欢南方的餐饮文化，不光吃得好，吃的舒服，还能有一个好心情。 肠粉 花旗参汤四色虾饺 |
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来自： 東泰山人 > 《生活学\时髦生活》
