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魔鬼蛋是传统西餐中常见的开胃菜，因其常在万圣节制作食用得名。不过看起来高大上的魔鬼蛋，做法却非常简单，快来试试吧！ 材料 鸡蛋6个、蛋黄酱两汤匙、黄芥末两茶匙、盐、胡椒、干辣椒粉。 将鸡蛋煮好，放入冷水中一分钟，以便将煮鸡蛋剥开。 把剥开的鸡蛋切成两半，轻轻挤压鸡蛋，将蛋黄与白色分开，取出蛋黄，放入碗中，蛋白留下备用。 用叉子将蛋黄全部捣碎，将蛋黄酱和芥末加入装有蛋黄的碗中，混合并捣碎填料，直到形成光滑的糊状物。如果觉得填料不够柔软，可以多加一点蛋黄酱。 用盐和胡椒调味。 将减半好的填料装入保鲜袋中，用手按压袋子，将所有的填料推到一个角，然后从顶部将袋中的空气挤压出去。 煮好的小碗状的蛋白摆在盘中，用剪刀将装填料的保鲜袋的剪开一个角，将填料挤入蛋白碗中。（如果没有保鲜袋的话就用小勺舀进去） 在每个鸡蛋的顶部洒上少量的辣椒粉和一点新鲜的香草，高大上的恶魔蛋就可以摆盘上桌啦！ |
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