秋冬正是滋补的好季节，而彼时山药也恰巧上市了，不时不食，快利用这新鲜的山药和猪腰为家人炖一煲虫草山药猪腰汤吧。
烹饪食材
猪腰，白醋，山药，虫草花，姜片，料酒，盐，鸡精，胡椒粉
烹饪步骤
1、把处理干净的猪腰对半切开，切去筋膜，在内侧切上一字花刀，改切成片。
2、去皮洗净的山药对半切开，切厚块，改切成丁。
3、锅中注入700毫升清水烧开，倒入白醋，放入山药，煮1分钟。
4、把焯过水的山药捞出，备用。
5、将猪腰放入沸水锅中，煮1分钟，汆去血水。
6、把汆过水的猪腰捞出，备用。
7、砂锅中注入700毫升清水烧开，放入虫草花、姜片。
8、下入猪腰、山药，加入少许料酒。
9、盖上盖，用大火烧开后，转小火炖30分钟。
10、揭盖，放入盐、鸡精、胡椒粉。
11、用锅勺拌匀调味。
12、把汤料盛出，装入汤碗中即可。
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