具体做法：
** 香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣各适量；姜片、大葱段各适量；干红辣椒适量；
** 羊蹄6个，用火去净羊毛，用刷把洗净，用水漂净后沥干备用；高压锅里放入足够的水，放入羊蹄，倒入大葱段和姜片，再倒入所有的香料（香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白扣）和干辣椒，加入适量的古越龙山花雕酒；
** 加入适量的生抽和老抽，加入适量的盐、鸡精和糖色；大火烧开后盖上锅盖，上大气加阀转小火压30分钟，关火慢泄气，捞出，在羊蹄无肉处裹上锡纸，一手捏着羊蹄，一手端着二两小酒慢慢啃吧，没吃到也馋了吧。。。。。
