清炒虫草花，不一样的风味！

年菜里面，少不了凉菜和炒青菜。青菜太平淡、凉拌菜太白，没有年味，怎么办？加点虫草花，红红火火，有年味！

清炒虫草花

·食材·

上海青、虫草花

盐、油、姜

①生姜切丝，虫草花去蒂。

②上海青洗净，沥水。

③虫草花用热水泡发半小时至完全泡涨后捞出，冲洗干净。如果是新鲜虫草花可以不泡。

④空锅热油。

⑤下姜丝煸炒香。

⑥放入虫草花，煸炒一分钟左右。

⑦ 下上海青，翻炒均匀后加少许盐。

⑧上海青炒断生，即可盛出。

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