茶水煮饭升糖慢？米饭加点“料”可降糖？一起来看看.......

米饭是一种碳水化合物和水分含量都较高的主食，每百克热量为116千卡，糖友在食用过程中，常常会担心血糖上升。

但是，人类的智慧是伟大的，在不断地摸索与实践中，糖友发现了米饭特色做法，有助于稳定血糖，一起来看看：（都是糖友亲测的喔，不妨跟着学起来）

茶水煮饭

据我国古代医学典籍《本草拾遗》记载，用茶水煮饭“久食令人瘦”。茶水煮饭在我国古代医学典籍和民俗传统中有根可寻，云南茶叶之乡临沧也流传着“好吃不过茶煮饭，好玩不过踩花山”的山歌民谣。

营养学家介绍说，茶叶本身带有浓郁的茶香味，不仅能增添米饭的清香，还能使人在食用米饭时感受到茶叶特有的香味。

具体做法：

将茶叶1-3克，用500-1000ml开水浸泡4-9分钟，取一小块干净的纱布，将茶水过滤去渣后待用（糖尿病家庭调养公众号提醒您隔夜茶水不宜用）。将米洗净放入锅中，倒入茶水，使之高出米面3cm左右，煮熟即可。

目前已有研究证实，茶水辅助控糖主要是由于这些食物中含有一种被称作绿原酸的植物化学物质所致。茶水煮饭还具有去腻、洁口、化食和防治疾病的众多好处：

1、助消化：

茶叶中的咖啡因成分有利于胃酸分泌，还有助于减少体内脂肪、降低胆固醇，预防血管硬化等功能。中老年人常吃茶水米饭，可软化血管，防治心血管病辅助降糖降脂。

2、预防中风：

研究表明，茶水中的单宁酸成分有助于预防中风。

3、防治消化道肿瘤：

胺和亚硝酸盐是食物中广泛存在的物质，它们在37℃和适当酸度下，极易生成能致癌的亚硝胺。

茶中的茶多酚成分能阻断亚硝胺在人体内的合成，茶水煮饭在一定程度上可防治消化道肿瘤的目的。

4、强健牙齿：

茶叶中含有氟化物，是牙本质中不可缺少的重要物质。如能不断地有少量氟浸入牙组织，便能增强牙齿的坚韧性和抗酸能力，防止龋齿发生。

米饭中加点蔬菜

蔬菜可不是指绿叶蔬菜，而是土豆、胡萝卜丁、白萝卜等。这些蔬菜提供了类胡萝卜素、B族维生素和矿物质，能够延缓并发症的发生。

米饭中加点豆类

依据个人口味，在米饭中可以适当加点红豆、绿豆、黑豆、芸豆等。一方面豆类含丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，有助于血糖控制。 

米饭中加点粗粮

糙米、大麦、玉米、燕麦等粗粮含丰富的纤维（粗细粮最佳搭配比例是4：6），可有效避免米饭吸收过快，延缓血糖上升速度。（了解五谷杂粮相关知识，请在平台对话框中输入：41）

（图中燕麦糙米饭的重量为50克，热量为178千卡）

责任编辑：小糖人

专业审核：糖顾问

有奖投稿：[e-mail]

如果您觉得文章不错，欢迎点赞、分享转发给有需要的人，让更多的糖友受益！

---