吃完果皮千万别扔，有了它家里再不用买洗涤剂了

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来源：梦巴士手作，ID：meng-bashi

酵素在南太平洋群岛几乎每个家庭都制作使用，在日本台湾等环保推行的比较好的地方也普遍可见，最近几年在国内也开始广泛流行起来，由于制作简单，用途广泛，很多民间环保团体和个人都在踊跃推广，希望通过制作酵素可以有效的解决厨余垃圾，目前很多家庭都在使用。

酵素，是发酵过程的一种，是对混合了糖和水的厨余(鲜以过滤的环保酵素以过滤的环保酵素垃圾) 经厌氧发酵后产生的棕色液体的通俗称法，酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化剂，它能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。也就是说酶能用于加速各类生化反应的速度，但并不是生化反应本身。它的生产过程并不使用任何化学合成物质;在酿制过程能统一体中，互相促进，共同构成一个复杂而稳定的具有多元功能的酵素生态系统，可抑制有害微生物，尤其是病原菌和腐败细菌的活动。

环保酵素的作用

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酵素制作主要来源是厨余垃圾，这样可以从源头减少每天产生的厨余垃圾，同时净化空气、消除异味效果明显；此外环保酵素有用于农业可以堆肥，这样会改善土壤，可以有效减少化肥、农药的使用，用于到园艺种植也可减少虫害；环保酵素的家居清洁效果非常好，可以减少洗涤剂的用量，同时可以将石化类洗涤用品里的有害物质分解，也起到了净化水源的作用。

环保酵素可以有效处理厨余垃圾，有很多清洁功效，而且制作简单，自己也可以尝试来制作，下面介绍一些环保酵素的制作所需材料和方法。

制作所需材料比例

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容器: 有密封盖口的塑胶容器

材料: 水、鲜垃圾（蔬菜叶、水果皮等），红糖（黑糖、黄糖或糖蜜）

比例：1:3:10，即1份糖（一定是红糖）、3份果菜皮、10份水（自来水）。以10斤桶为例，可放0.6斤红糖、1.8斤果菜皮、6斤水。其它容量的桶可以此为准相乘除。

制作过程图解

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下面的制作方法与手绘图不太一样，只是放水的顺序调了一下，不影响最后效果！

▽ 首先，对黑糖或红糖，厨余垃圾，水称重，按照1：3：10的比例。

▽ 切碎厨余垃圾。

▽ 放入容器。

▽ 倒入黑糖或红糖。

▽ 倒入水。

▽ 将塑料瓶盖旋紧，并于瓶身注明日期。置于阴凉、通风之处。容器内留一些空间，以防止酵素发酵时溢出容器外

制作过程中的第一个月会有气体产生，每天将瓶盖旋松一次，稍加搅拌，不时把浮在液面上的垃圾按下去，使其浸泡在液体中。并立刻关紧。释出因发酵而膨胀的气体就好。

一个月之后应该就不会再有膨胀的气体，塑料瓶不再鼓起。就不必再打开瓶子了！继续静置至三个月期满即可。

制作酵素注意事项

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1、避免选用玻璃或金属等无法膨胀的容器。

2、可将酵素原料（如：菜渣、果皮）切片，切得越小，越有助於分解。

3、酵素原料避免使用鱼、肉或油腻的厨余（但可作堆肥用），会有腐臭味。

4、如果希望制作出来的酵素有清香的气味，可加入橘子皮、柠檬皮及班兰叶等有香味的蔬菜果皮。

5、安装酵素的容器需保有20%的发酵空间

6、若一时无法收集足够份量的鲜垃圾，可陆续加入鲜垃圾，3个月的期限由最后一次加入当天算起。

7、在容器上标示制作日期。酵素原料分解和发酵历时3个月，请耐心让整个过程完整进行。

8、制作酵素时，请保持愉快的心情，怀著爱心做，酵素的品质会更好。

9、环保酵素应该放置于空气流通、阴凉处，避免阳光直接照射。切勿置放于冰箱内，低温会降低酵素的活性。